Ваша мультиварка делает всю работу, когда вы смешиваете три злака, клюкву, сладкий картофель и многое другое, создавая идеальный осенний гарнир или вегетарианское блюдо.
Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 6 часов
Общее время: 6 часов 20 минут
Порции: 12
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- ⅔ чашки сырых ягод пшеницы
- ½ стакана сырого перлового фарро или обычного ячменя
- ½ чашки сырого дикого риса
- 4 стакана куриного или овощного бульона
- батат на 12 унций, очищенный и нарезанный (2 1/3 стакана)
- ⅔ стакана сушеной клюквы
- ½ чашки нарезанного сельдерея (1 стебель)
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 ⅓ стакана нарезанных красных яблок для кулинарии (таких как Рим или Джонатан) (2 средних)
- ½ стакана измельченных жареных грецких орехов
- ½ чашки нарезанного зеленого лука (4)
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
Направления
- Промойте и высушите ягоды пшеницы, фарро или ячменя (если используете) и дикий рис. В мультиварке емкостью 3,5 или 4 литра смешайте ягоды пшеницы, фарро, дикий рис, бульон, сладкий картофель, клюкву, сельдерей, масло, чеснок, соль и перец.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 6 до 7 часов или на сильном огне от 3,5 до 4 часов. Добавьте яблоки, грецкие орехи, зеленый лук и тимьян.
Пищевая ценность (на порцию)
| 186 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 186 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 418 мг | 18% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 8г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 2,7 мг | 14% |
| Кальций 34 мг | 3% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 206 мг | 4% |
| Фолат, всего 18,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |