Попробуйте наш рецепт мусса с арахисовым маслом для следующего званого ужина. Этот легкий мусс из арахисового масла, приготовленный из сливочного сыра, сахарной пудры и сливочного арахисового масла с шоколадным ганашем, гарантированно произведет впечатление.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время от начала до конца: 2 часа 30 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 1 Плитка горько-сладкого или полусладкого шоколада на 2 унции
- ⅓ стакана взбитых сливок
- ½ 8 унций сливочного сыра, размягченного
- ⅔ стакана сливочного арахисового масла (не используйте натуральное арахисовое масло)
- 2 столовые ложки молока
- ½ стакана просеянной сахарной пудры
- ½ чайной ложки ванили
- 1 рецепт Шоколадный ганаш
Шоколадный ганаш
- 3 столовые ложки взбитых сливок
- 1 ½ унции нарезанного горько-сладкого или молочного шоколада
Направления
- Для шоколадных завитков: соскребите овощечисткой края плитки шоколада, чтобы получить мелкую стружку; отложить.
- В охлажденной небольшой миске взбейте сливки охлажденными венчиками электрического миксера на низкой или средней скорости до образования мягких пиков; отложить.
- В средней миске взбейте сливочный сыр, арахисовое масло и молоко электрическим миксером до однородной массы. Взбейте сахарную пудру и ваниль, пока смесь не станет однородной. Аккуратно вмешайте взбитые сливки, по половине за раз, пока смесь не станет однородной. Накройте крышкой и охладите в течение 2 часов или до 24 часов.
- Для подачи используйте кондитерский мешок с очень большой насадкой в форме звезды, выдавливайте мусс из арахисового масла в миску с 16 чайными ложками. С помощью кондитерского мешка с маленькой круглой насадкой выдавите ложками шоколадный ганаш поверх мусса из арахисового масла. Посыпать мусс шоколадными завитками. На 16 порций.
Шоколадный ганаш
В небольшой кастрюле доведите 3 столовые ложки взбитых сливок до кипения на среднем огне. Снимите с огня. Добавьте 1 1/2 унции нарезанного горького или молочного шоколада (не перемешивайте). Дайте постоять 5 минут. Перемешать до однородности
Совет по тестовой кухне:
Вместо кондитерского мешка наполните муссом пластиковый пакет для сэндвичей. Отрежьте один из нижних уголков и выдавите мусс из пакета. Эта техника подходит и для ганаша.
Пищевая ценность (на порцию)
| 146 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 146 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 19 мг | 6% |
| Натрий 75 мг | 3% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 4 г | |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 104 мг | 2% |
| Фолат, всего 8,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |