Этот рецепт восхитительного шоколадного муссового торта настолько хорош, что вам будет трудно остановиться на одном кусочке. Добавьте горку взбитых сливок и посыпьте сверху какао-порошком, чтобы сделать этот насыщенный шоколадный десерт еще более потрясающим.
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 1 час 15 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время охлаждения: 6 часов
Время ожидания: 1 час 15 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- Сливочное масло
- ½ стакана мелко натертых ванильных вафель
- ½ стакана мелко нарезанного фундука (фундука)
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- Масло с фундуком
- 8 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного
- молочный шоколад на 8 унций, нарезанный
- 1 чашка шоколадно-ореховой пасты
- 6 яиц
- ½ стакана сахара
- 1 стакан взбитых сливок
- Несладкий какао-порошок (по желанию)
- Взбитые сливки (по желанию)
Масло с фундуком
- 1 стакан жареного фундука (фундук)
- 2 столовые ложки растительного масла
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте сливочным маслом дно и стенки 10-дюймовой разъемной формы. Оберните дно и стенки кастрюли двойным слоем фольги, чтобы обеспечить герметичность; отложить. Для корочки: в небольшой миске смешайте измельченные ванильные вафли и фундук. Вмешайте растопленное сливочное масло. Выложите смесь на дно формы, обернутой фольгой. Отложить.
- Приготовить ореховое масло; отложить. В большой кастрюле смешайте горько-сладкий шоколад и молочный шоколад. Варить и помешивать на медленном огне, пока не растает. Снимите с огня. Добавьте ореховое масло и шоколадно-ореховую пасту.
- В очень большой миске взбейте яйца электрическим миксером на средней скорости до образования пены. Постепенно добавляйте сахар, взбивая на средне-высокой скорости, пока смесь не станет густой, бледной и будет держать медленно растворяющуюся ленту, когда венчики поднимаются. (Это займет около 5 минут в мощном миксере и около 9 минут в ручном миксере.) Вылейте шоколадную смесь в яичную; осторожно перемешайте.
- В средней миске взбейте сливки на средне-высокой скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Аккуратно введите взбитые сливки в шоколадную смесь. Вылить на корж, равномерно распределяя.
- Поместите завернутую в фольгу разъемную форму в форму для запекания. Налейте достаточно горячей воды в форму для запекания, чтобы она доходила до середины разъемной формы. Выпекать 1-1/4 часа. Выключить духовку; дайте пирогу постоять в духовке с закрытой дверцей 45 минут.
- Выньте разъемную форму из воды. Остудить в форме на решетке в течение 2 часов. С помощью небольшого острого ножа отделите края кекса от стенок формы. Снимите фольгу. Накройте крышкой и охладите от 6 до 24 часов.
- Перед подачей дать постоять 30 минут при комнатной температуре. Снимите борт разъемной формы. При желании посыпьте торт какао-порошком и подавайте со взбитыми сливками. На 12 порций.