Это не рецепт мясного рулета твоей бабушки. Классический мясной рулет приобретает азиатский оттенок благодаря начинке из лапши рамэн, глазури хойсин и поджаренному кунжуту.
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 3 унции лапши рамэн со вкусом курицы
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 4 чайные ложки азиатской пасты чили (самбал оелек) или соуса Шрирача
- 1 фунт говяжьего фарша
- ½ Пакет рисовых крекеров весом 3,5 унции, мелко измельченных (около 28 крекеров)
- 1 яйцо, слегка взбитое
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука
- 1 ½ чайной ложки тертого свежего имбиря
- ¼ чашки плюс 2 столовые ложки соуса хойсин
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- Поджаренный кунжут (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите неглубокую форму для запекания фольгой; слегка сбрызните кулинарным спреем.
- Приготовьте рамен в соответствии с указаниями на упаковке, сохранив приправу; осушать. Добавьте сливочное масло, половину пакета приправ и 2 чайные ложки пасты чили (выбросьте оставшуюся приправу или сохраните для другого использования).
- Тем временем в миске смешайте говядину, рисовые крекеры, яйцо, зеленый лук, имбирь и 2 столовые ложки соуса хойсин. Переложите мясную смесь в большой закрывающийся пластиковый пакет; не запечатывать мешок. Сформируйте из смеси прямоугольник размером 10x8 дюймов. Отрежьте верхнюю часть пакета. Поместите смесь для рамена вдоль центра прямоугольника. С помощью пакета сверните края мяса вверх и поверх начинки из лапши, чтобы получился рулет длиной 10 дюймов. Переложите рулет швом вниз в подготовленную форму для выпечки. Выпекать 20 минут.
- Тем временем в небольшой кастрюле смешайте оставшуюся 1/4 стакана соуса хойсин, оставшиеся 2 чайные ложки пасты чили и рисовый уксус. Готовьте и помешивайте на среднем огне до появления пузырьков. Выложите теплый соус на мясной рулет. Выпекайте еще около 10 минут или до готовности в самой толстой части (160 ° F). При желании посыпать мясной рулет поджаренными семенами кунжута и дополнительно нарезанным зеленым луком.
Пищевая ценность (на порцию)
| 536 | Калории |
| 32г | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 536 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 32 г | 41% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 135 мг | 45% |
| Натрий 881 мг | 38% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 1,3 мг | 7% |
| Кальций 43 мг | 3% |
| Железо 3,6 мг | 20% |
| Калий 392 мг | 8% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 23,5 мкг | |
| Витамин B-12 2,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |