Поговорим о пюре! Паста, мясной рулет и открытый сэндвич объединяются в этом семейном рецепте итальянского ужина.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- ½ стакана сушеной пасты мини пенне (2 унции)
- 3 длинных отдельных рулета из чиабатты или бутерброда
- 1 средняя луковица, нарезанная
- ½ стакана нарезанного желтого или красного сладкого перца
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 слегка взбитых яйца
- ¾ стакана молока
- 1 рецепт Поджаренные панировочные сухари
- ½ чайной ложки соли
- 2 чайные ложки измельченной итальянской приправы
- 1 ½ фунта говяжьего фарша
- ¼ стакана тертого сыра пармезан
- 1 рецепт Чесночное масло
- 1 стакан подогретого соуса для пасты в бутылках
- Натертый сыр пармезан
- Свежая итальянская (плосколистная) петрушка
Поджаренные панировочные сухари
- 1 длинная отдельная булочка с чиабаттой или рулетом с мясом
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
Чесночное масло
- 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- ½ чайной ложки сушеного базилика
- 3 столовые ложки масла
Направления
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке; осушать. Промыть и полностью остудить. Разрезать рулеты вдоль пополам; отложить.
- В большой сковороде обжарьте лук, сладкий перец и чеснок в горячем масле на среднем огне в течение 5 минут или до мягкости.
- В большой миске смешайте яйца, молоко, 2/3 стакана поджаренных панировочных сухарей, соль и итальянскую приправу. Руками смешайте говяжий фарш, приготовленные макароны, 1/4 стакана сыра пармезан и вареные овощи. Сформируйте шесть продолговатых буханок размером 6x3 дюйма (буханки будут казаться неровными, а не гладкими). Поместите в неглубокую форму для выпечки. Выпекайте, не накрывая крышкой, в течение 25 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр буханки, не покажет 160 градусов по Фаренгейту.
- Намазать сплит-рулеты чесночным маслом. Выпекайте около 10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Сверху каждую половинку поджаренного рулета полейте теплым соусом из пасты и выложите мини-батон. Посыпьте тертым пармезаном, оставшимися поджаренными панировочными сухарями и нарезанной свежей петрушкой.
Поджаренные панировочные сухари
- Разорвите рулет из чиабатты или рулета на кусочки и добавьте в кухонный комбайн или блендер. Измельчайте или измельчайте до образования крупной крошки.
- В 8-дюймовой сковороде поджарьте панировочные сухари в растопленном сливочном масле на среднем огне, пока они не подрумянятся. Удалите 2/3 стакана, чтобы добавить в смесь мясного рулета. Используйте оставшиеся крошки для посыпки мясных рулетов.
Чесночное масло
В небольшой сковороде обжарьте чеснок и сушеный базилик в масле, пока чеснок не станет мягким
Совет:
При необходимости поместите буханки в две неглубокие формы для выпечки и поверните противни на решетке в середине выпекания.
Пищевая ценность (на порцию)
| 705 | Калории |
| 40г | Жирный |
| 53g | Углеводы |
| 33g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 705 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 40г | 51% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 180 мг | 60% |
| Натрий 986 мг | 43% |
| Всего углеводов 53 г | 19% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 33г | |
| Витамин С 28,3 мг | 142% |
| Кальций 343,3 мг | 26% |
| Железо 5,8 мг | 32% |
| Калий 493 мг | 10% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 125 мкг | |
| Витамин B-12 3 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |