Узнайте, как приготовить мясной рулет прямо в мультиварке! Домашний мясной рулет - один из самых утешительных рецептов, а этот рецепт ужина в мультиварке согреет вас еще больше благодаря смеси мексиканских специй.
Время приготовления: 30 минут
Время ожидания: 10 минут
Время медленного приготовления: 5 часов
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 3 слегка взбитых яйца
- 1 банка на 28 унций жареных измельченных помидоров
- ¾ чашки измельченных чипсов из тортильи
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка копченой паприки или порошка чили
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 фунт свиного фарша
- 1 стакан замороженной цельнозерновой кукурузы
- ½ стакана сыра Монтерей Джек с натертым перцем халапеньо (2 унции) (по желанию)
- Кукурузные лепешки, подогретые (по желанию)
- 1 рецепт Копченой томатной сальсы (рецепт ниже)
- Нарезанный авокадо, зеленый лук, цельнозерновая кукуруза и кинза (по желанию)
- Лаймовые дольки (по желанию)
Сальса с копчеными помидорами
- Ресервированные помидоры
- 1 зеленый сладкий перец, нарезанный
- ⅓ чашки нарезанного зеленого лука
- ¼ чашки нарезанной свежей кинзы
- 2 измельченный перец халапеньо без семян
- 1 столовая ложка сока лайма
- ¼ чайной ложки соли
Направления
- В большой миске смешайте яйца, 1/2 стакана измельченных помидоров (оставшиеся помидоры оставьте для копченой томатной сальсы) и измельченные чипсы из тортильи. Вмешать лук, чеснок, тмин, паприку, 1/2 ч. л. каждой соли и черного перца. Добавьте говядину, свинину и кукурузу; хорошо перемешать. Сформируйте из смеси круглую или продолговатую буханку, подходящую для мультиварки.
- Скрестите накрест три 18-дюймовые полоски фольги, сложенные вдвое. (см. «Медленно-легко» ниже). Поместите мясной рулет в центр полосок. Поднимите полоски фольги, чтобы поднять и переложить мясо и фольгу в мультиварку на 3,5 или 4 литра. (При необходимости отодвиньте мясо от стенок медленноварки, чтобы оно не подгорело).
- Накройте крышкой, готовьте при низкой температуре от 5 до 6 часов или при высокой температуре от 2,5 до 3 часов или до тех пор, пока термометр, вставленный в центр буханки, не покажет 160 градусов по Фаренгейту.
- С помощью полосок фольги аккуратно достаньте мясной рулет из духовки и положите на разделочную доску. Стяните фольгу с мяса; отказаться. Соскребите капли с мяса и выбросьте. Посыпать сыром. Дайте постоять 10 минут. Подавать с кукурузными лепешками, сальсой из копченых помидоров, авокадо, зеленым луком, кинзой, кукурузой и дольками лайма.
Сальса с копчеными помидорами
В средней миске смешайте зарезервированные помидоры, зеленый сладкий перец, зеленый лук, кинзу, перец халапеньо, сок лайма и соль
Вариант духовки:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите буханку в неглубокую форму для выпечки. Выпекайте в течение 1-1/4 часа или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр буханки, не покажет 160 градусов по Фаренгейту. Посыпьте сыром и подавайте, как указано в основном рецепте. На 8 порций.
Медленно Легко:
Чтобы положить мясной рулет и вынуть его из мультиварки, сохраняя при этом целостность, сделайте перевязь из фольги. Оторвите три 18-дюймовых полоски фольги, сложенные вдвое. Перекрестите полоски в виде спиц. Поместите батон в центр спиц. Поднимите концы полосок фольги, чтобы перенести буханку в духовку, оставляя фольгу на месте во время приготовления. Снова используйте фольгу, чтобы поднять буханку из духовки на сервировочное блюдо. Аккуратно оторвите полоски фольги от буханки и выбросьте.
Примечание:
Острые перцы, такие как халапеньо, содержат масла, которые могут обжечь кожу и глаза. Избегайте прямого контакта с ними и надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если голые руки касаются перца, хорошо промойте водой с мылом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 405 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 405 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 159 мг | 53% |
| Натрий 598 мг | 26% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 27,8 мг | 139% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 499 мг | 11% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 32,3 мкг | |
| Витамин B-12 2 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |