Возможно, вы слышали или виделибрюкву. Она известна как кольраби и представляет собой гибрид крестоцветных клубней репы и капусты. Вот его имя). На кухне и корень, и листья употребляют в пищу, как если бы это был другой овощ, такой как шпинат или мангольд. Мясо клубня можно приготовить так же, как если бы это был картофель.
Набикол обладает огромными полезными свойствами для здоровья, и мы рассмотрим их все в этом посте. Кроме того, вы можете научиться выращивать его в своем домашнем саду. Хотите узнать больше о набиколе? Продолжить чтение
Основные характеристики
Благодаря неповторимому аромату кольраби, она помогает нам готовить самые разнообразные блюда. Уже есть много культур, которые добавили этот клубень в свои основные продукты питания, чтобы приготовить потрясающие деликатесы. Считается здоровой альтернативой картофелю. Это связано снизким содержанием углеводов и большим количеством полезных минералов, витаминов и органических соединений.
Они являются важным источником растительного масла, поскольку их семена используются в производстве смазочных материалов, лаков, лаков, смазок, мыла, смол, нейлона, средств от насекомых, пластмасс и даже фармацевтических продуктов.
Когда речь идет о потреблении человеком, используется кольраби с желтой мякотью. Это потому, что они на вкус немного горькие и дают лучший вкус. Набикол можно спутать с репой обыкновенной. Различия можно наблюдать в размере. Кольраби крупнее, имеет белую часть и фиолетовую часть, а вкус после приготовления сладкий. С другой стороны, репа белая, с пурпурно-красной шляпкой и пряным вкусом.
Пищевые свойства
Все овощи семейства крестоцветных богаты антиоксидантами и противораковыми средствами. Питательное вещество, которым выделяется набикол, - это витамин С. Всего одна чашка этого корнеплода содержит 53% рекомендуемой дневной нормы этого витамина. Мы помним, что витамин С обладает отличными антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему и защищает клетки от повреждения свободными радикалами.
Помогает формировать коллаген и гормон щитовидной железы тироксин, стимулирует заживление ран, борется с инфекцией и способствует здоровью костей, зубов, десен и кровеносных сосудов. Хотя он не обеспечивает большого количества железа, дополнительный запас витамина С способствует лучшему усвоению железа, которое мы принимаем.
Тубы также богаты бета-каротином,калием и марганцем и являются хорошим источником клетчатки, кальция, витамина B6, магния и фосфора.
Выращивание брюквы
Если мы хотим выращивать брюкву в нашем городском саду, мы должны знать несколько вещей. Важно иметь хорошо обработанную почву, которая способствует хорошему дренажу, чтобы избежать заболачивания. Это культуры, которые предпочитают почвы, богатые органическим веществом. Перед посадкой рекомендуется внести в почву обогащенный компост и удалить из почвы возможные комки и камни.
Посев кольраби следует проводить после зимы, когда начинают наступать высокие весенние температуры. При желании вы также можете оставить посадки на конец лета, чтобы собирать урожай уже зимой.
Чтобы их посадить, нам нужно сделать лунку глубиной полдюйма. Дайте между кольраби расстояние от 4 до 6 дюймов, чтобы они не конкурировали за пространство и питательные вещества. Почва никогда не может пересыхать. Здесь всегда должно быть влажно, но без затопления.
Что касается климата, если они не выращиваются в прохладном и умеренном климате, они, как правило, меньше по размеру и имеют горький вкус. Если посадка проходит хорошо и развитие адекватное, они будут готовы к сбору урожая через 60-90 дней роста.
Польза набикола для здоровья
Употребление кольраби благотворно влияет на здоровье. Давайте проанализируем, что они из себя представляют:
- Хорошо предотвращает рак. Это связано с его антиоксидантными свойствами. В составе кольраби есть компонент, называемый глюкозинолатами. Это соединения серы, и было показано, что они замедляют рост рака, особенно при раке легких и пищеварительного тракта.
- Это хорошо для контроля диабета и похудения Это клубни с низким содержанием углеводов, которые можно использовать в качестве альтернативы классическому картофелю. Это отличный вариант для всех людей с диабетом и тех, кто хочет похудеть.
- Они способствуют обмену веществ Это один из лучших вариантов для вегетарианцев. Большинство из них испытывают трудности с получением определенных соединений в рационе. Аминокислоты и белки являются основными компонентами в развитии, росте и продолжительности жизни клеток. Он также может улучшить сокращение мышц и другие процессы в организме.
- Улучшает пищеварение. Как и другие овощи семейства крестоцветных, брюква богата клетчаткой. Это очень помогает пищеварению.
- Улучшает здоровье костей благодаря содержанию некоторых минералов, таких как цинк, магний, кальций и фосфор.
- Улучшает сердечно-сосудистую систему. Он богат калием и это приводит к улучшению работы всех клеток и тканей в организме человека. Калий необходим нашему сердцу для идеальной работы.
- Как мы упоминали ранее,помогает улучшить иммунную систему благодаря содержанию витамина С.
- Улучшить настроение. Витамин B6 влияет на выработку гормонов в головном мозге. Именно благодаря ей намного легче вырабатывается гормон счастья, улучшая настроение. Это показывают различные исследования.
Как употреблять
Трубочку можно есть как сырой, так и приготовленнойС ним можно приготовить вкусные пюре, запечь, пожарить и даже есть их в супах и рагу. Если вы предпочитаете есть его сырым, просто нарежьте его тонкими полосками соломкой и подавайте в качестве гарнира или в салате.
Листья также съедобны и могут быть приготовлены так же, как зелень горчицы, шпинат или мангольд.
Я надеюсь, что благодаря этой информации вы сможете больше узнать об этом клубне.