Запеченная в форме для запекания живая фруктово-ореховая начинка станет вкусным гарниром к курице или свинине.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 1 час
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 стакан нарезанного лука-порея
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- ¼ стакана сливочного масла
- 2 средних яблока, очищенных (по желанию), от сердцевины и нарезанных
- 1 чашка нарезанных орехов пекан
- ¾ стакана кураги
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- 4 чашки сухих цельнозерновых или белых кубиков хлеба
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина или 1/2 чайной ложки измельченного сушеного розмарина
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного измельченного тимьяна
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
- ½ - ¾ стакана пополам или легкие сливки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
Направления
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром 1-1/2-квартовую кастрюлю; отложить. В большой сковороде обжарьте лук-порей и лук в горячем масле на среднем огне около 4 минут или до мягкости, периодически помешивая. Добавьте яблоки, орехи пекан, абрикосы и мускатный орех. Готовьте и помешивайте еще 3 минуты.
- В большой миске смешайте приготовленную смесь из лука-порея, кубиков хлеба, розмарина, тимьяна и петрушки. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана полуфабриката, яйцо, соль и перец. Добавить в хлебную смесь; слегка перемешайте. При необходимости добавьте оставшиеся половинки, чтобы получилась начинка желаемой влажности.
- Переложить начинку в подготовленную запеканку. Выпекать под крышкой 25 минут. Снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут или пока не прогреется. Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр начинки, должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, когда начинка готова. На 8-10 порций.
Советы
Или используйте хлебную смесь, чтобы нафаршировать одну индейку весом от 8 до 10 фунтов. Поместите оставшуюся начинку в кастрюлю. Накройте и охладите кастрюлю, пока она не будет готова к выпечке. Выпекайте начинку в закрытой кастрюле вместе с индейкой около 40 минут или пока она не прогреется.
Пищевая ценность (на порцию)
| 299 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| Калорий 299 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 64 мг | 21% |
| Натрий 502 мг | 22% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Белок 6г | |