Эти вегетарианские начос станут прекрасным дополнением к любому празднику. Черная фасоль, жареный перец, сальса и нежирный сыр делают этот рецепт начос лучшим. Всего 200 калорий на порцию, эти полезные начос не вызывают чувства вины.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 13 минут
Общее время: 38 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 5 Тортильи из цельнозерновой муки размером от 7 до 8 дюймов или 4 унции запеченных чипсов из тортильи (около 5 чашек)
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием (по желанию)
- 1 банка черной фасоли на 15 унций, промытая и высушенная
- ¾ стакана купленной сальсы с кусочками
- 1 чашка тертого обезжиренного колби и сыра Монтерей Джек (4 унции)
- 1 жареный красный сладкий перец в бутылках, высушенный и нарезанный соломкой
- 2 - 4 столовые ложки салатного перца пепперончини в бутылках, очищенного от семян и нарезанного полосками
- нарезанный маринованный перец халапеньо в бутылках, нарезанный
- Сметана светлая (по желанию)
- Тонко нарезанный зеленый лук
- Купить крупную сальсу (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Если вы используете лепешки из цельнозерновой муки, слегка смажьте обе стороны каждой лепешки антипригарным кулинарным спреем. Разрежьте каждую лепешку на шесть клиньев. Положите дольки в один слой на очень большой несмазанный противень. Выпекайте от 8 до 10 минут или пока слегка не подрумянятся и не станут хрустящими, перевернув один раз в середине выпечки. Кусочки тортильи будут оставаться хрустящими по мере остывания.
- Тем временем в средней кастрюле смешайте черную фасоль и 3/4 стакана сальсы; готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не прогреется.
- На очень большом жаростойком блюде выложите чипсы из тортильи глубиной в один-два слоя, слегка перекрывая друг друга. Выложите смесь фасоли на чипсы. Посыпьте чипсы сыром, жареным красным перцем, перцем пепперончини и перцем халапеньо поверх бобовой смеси.
- Выпекать около 5 минут или пока сыр не расплавится. По желанию посыпьте сметаной зеленым луком. Подавайте начос немедленно. При желании подавайте со сметаной и дополнительной сальсой.
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 201 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 24g | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 201 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 838 мг | 36% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Протеин 15г | |