Техасский университет провел исследование, которое показало, что лед кубики могут содержать сальмонеллу, кишечную палочку и шиллелаг даже при смешивании с крепкими напитками, содой и водой. Таким образом, независимо от напитка или вещества внутри чашки, эти бактерии могут жить в лед а затем заболеть от употребления одной из этих бактерий.
Тогда может ли плесень расти в льдогенераторах?
Форма слишком часто встречается в льдогенераторы местных ресторанов, но может расти в домашних морозильных камерах. Низкие температуры в морозильных камерах могут затруднить форма к расти, но проблемы начинаются, когда морозильники выключаются регулярно или на продолжительное время.
Точно так же, полон ли лед бактерий? Бактерии а вирусы, такие как кишечная палочка и сальмонелла, могут жить при отрицательных температурах, что означает, что они живы в вашем лед кубики. Хорошая новость - использовать очищенную воду, мыть руки или использовать лед ложки при подаче и регулярно чистите морозильную камеру, вы можете остановить бактерии от распространения.
Также знайте, почему льдогенераторы так пачкаются?
Льдогенераторы обеспечивают влажность, но еда доставляет именно ваша кухня. Каждый раз, когда ваши сотрудники готовят или запекают, в воздух попадают следы жира, сахара и дрожжей. В конце концов, эти частицы попадают в ваш Генератор льда а также стали корм для плесени и слизи.
Как часто следует чистить льдогенераторы?
Согласно закону о пищевых продуктах, ледогенераторы должны быть очищенный и дезинфицируются с частотой, указанной производителем, что в идеале означает четыре раза в год (один раз в три месяца), но не реже двух раз в год (один раз в шесть месяцев).