Для тех, кто никак не может определиться с выбором, неаполитанское мороженое - замороженное лакомство. Здесь, в симпатичном маленьком кексе, соединяются все три вкуса: ванильный, шоколадный и клубничный. Для очень влажных кексов выберите смесь для торта с добавлением пудинга.
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 15 минут
Время охлаждения: 45 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 22
Выход: от 22 до 26 кексов (2-1/2 дюйма)
Ингредиенты
- 1 Двухслойная упаковка для белого торта
- ½ чайной ложки ванили
- 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
- 1 унция полусладкого или горько-сладкого шоколада, растопленного
- ¼ стакана клубничного джема
- Красный пищевой краситель
- 1 рецепт глазури для мороженого
- Желаемые посыпки, такие как джимми
Мороженое с глазурью
- ½ 8 унций сливочного сыра в упаковке
- ⅓ стакана сливочного масла
- ¼ стакана ванильного мороженого или взбитых сливок
- 2 чайные ложки ванили
- 5 ½ стакана сахарной пудры
Направления
- Линия с двадцати двух по двадцать шесть формочек для маффинов диаметром 2-1/2 дюйма с бумажными формочками для выпечки; отложить.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте смесь для кекса в соответствии с указаниями на упаковке. Разделите тесто для торта поровну между тремя мисками. Всыпать ваниль в тесто в одной миске. Вмешайте какао-порошок и растопленный шоколад в тесто во второй миске. Добавьте клубничное варенье и столько красного пищевого красителя, чтобы тесто в третьей миске стало розовым.
- Выложите по 1 столовой ложке клубничного теста на дно каждой подготовленной формы для маффинов. Добавьте 1 столовую ложку шоколадного теста в каждую формочку для маффинов. Сверху на каждую формочку для кексов положите 1 столовую ложку ванильного теста. (Чашки будут заполнены наполовину или на две трети.)
- Выпекать около 15 минут или пока зубочистка, воткнутая в центры, не будет выходить чистой. Остудите кексы в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Достаньте кексы из формочек для маффинов. Круто полностью.
- Подкрасьте половину глазури для мороженого в розовый цвет с помощью красного пищевого красителя. Выложите розовую и белую глазурь рядом друг с другом в кондитерский мешок с насадкой-звездой. Нанесите глазурь на кексы, чтобы они выглядели как мягкое мороженое; украсить по желанию. Охладите до готовности к подаче. Получается от 22 до 26 (2-1/2 дюйма) кексов.
Мороженое с глазурью
Оставьте сливочный сыр и масло на 30 минут при комнатной температуре. Если вы используете, дайте мороженому постоять при комнатной температуре в течение 10 минут. В большой миске взбейте сливочный сыр и масло электрическим миксером на средней скорости до пышной массы. Взбить с ванилью. Постепенно всыпать сахарную пудру. Взбейте мороженое, если используете, или взбейте сливки, чтобы добиться консистенции. Охладите до готовности к использованию
Совет по тестовой кухне:
Чтобы сделать конусы для кексов, заверните основания 24-30 конусов для мороженого с плоским дном в фольгу. Поместите по одному конусу в каждую чашку формы для маффинов. При необходимости вдавите фольгу в чашки вокруг конусов, чтобы закрепить их на месте. Выложите тесто в конусы, как указано выше, используя около 3 столовых ложек теста (не более чем наполовину); пусть тесто осесть в конусах. (Прежде чем заполнить все конусы, испеките один, чтобы перепроверить количество теста.) Выпекайте от 25 до 30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центры, не будет выходить чистой. Охладить полностью. Фрост как указано.
Пищевая ценность (на порцию)
| 322 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 54g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 22 | |
| 322 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 210 мг | 9% |
| Всего углеводов 54 г | 20% |
| Всего сахара 44г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 23 мг | 0% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |