Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 5 нектаринов
- 2 лайма
- 70г сахара
- 60 г пастеризованного яичного белка
Шаг 1
Поставьте на огонь кастрюлю с 1 дл воды и 50 г сахара. Варить на медленном огне, пока сахар не растворится, периодически помешивая деревянной ложкой. Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 2
Нектарины разрезать,удалить косточку и измельчить мякоть. Поместите нектарины, сок одного лайма и сироп, приготовленный на предыдущем шаге, в стакан блендера. Смешайте блендером и добавьте немного холодной воды, если получится слишком густо.
Шаг 3
Сделайте сок и натрите другой лайм. Взбейте яичные белки до жестких пиков, взбивая сок и цедру лайма и сахар. Подавать очень холодным.