Кондитерское дело - искусство, в котором нельзя импровизировать. Именно точность измерений, повторение жестов и их мастерство сделают вас экспертом. Для сопровождения вам понадобится хорошая посуда. Вот наиболее важные из них, которые помогут вам начать работу или улучшить свои навыки.
Шкала
Взвешивание -самый важный этап в рецепте выпечки. Даже если мерный стаканчик легко справится с простыми рецептами, вам придется быстро переключиться на электронные весы для большей точности.
Что бы вы ни выбрали, все они имеют функцию тарирования, которая позволяет вам сбросить счетчик для взвешивания в выбранном вами контейнере.
Термометр
Второй важный инструмент для выпечки - термометр. Чтобыпроверить температуру тающего соуса, сиропа или шоколада, альтернативы нет, и в качестве бонуса - лучшая гарантия успешного рецепта.
Мариз
Если лопаточка практична, она позволяет делатьболее деликатные смеси, например, для приготовления миндального печенья. Он также позволяет разрезать сладкое тесто, чтобы разделить его на несколько частей. И конечно, восстановить всю подготовку, не потеряв ни капли!
Кисть
Чтобыкисть для приготовлениявзбитыми яйцами или маслом дно посуды, кисть очень практична. Для лучшего результата выбирайтеочень тонкие волокна, как при рисовании. Если силиконовые более эстетичны, то по опыту они слишком толстые, чтобы быть точными.
Силиконовый противень
Многоразовый и нескользящий силиконовый противень можно использовать дляраскладывания заварного теста и миндального печенья, песочного печенья или других небольших пирожных. Благодаря своей текстуре пирожныелегко вынимаются легко чистятся, очень устойчивы к высоким температурам и также будут использоваться в кулинарии.
Кондитерский мешок и насадки
Для точных действий, таких как начинка миндального печенья или заварного теста, вам понадобится кондитерский мешок, который обычно продается партиями и предназначен для одноразового использования.
Длявыбора насадок (металлические, многоразовые) для этих двух рецептов вам понадобятся круглые насадки, а также насадки в форме звезды, например, для украшения кексов. Их разнообразие позволит вам создавать красивые формы, подобные розам.
Кондитерский робот
Если вы часто готовите, роботсэкономит времяи энергию. Насадка для венчикапозволит вам взбивать яичные белки для миндального печенья или взбитых сливок. Насадка для теста пригодится для песочного, песочного теста, теста для бриоши, а также для приготовления хлеба всего за несколько минут.