Это блюдо станет восхитительным дополнением к жареной птице, рыбе на гриле или на пару.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 1 пучокморкови
- 4 репы
- 2 лука
- 4 пастернака
- 1 сладкий картофель
- 1 маленькийпатиссон
- 25 г сливочного масла
- 10 г свежего имбиря
- 2 ст. к с. оливковое масло
- 20 мл жидких сливок
- 1 веточка тимьяна
- 1 пучок кервеля
- 1 бульонный кубик
- Соль, перец
Подготовка
- Тщательно вымойте и очистите все овощи.
- Погрузить репу на 5 минут в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, слить.
- Нагрейте сливочное и растительное масло в кастрюле,обжарьте нарезанный лук с измельченным имбирем и веточкой тимьяна. Добавьте морковь и пастернак.
- Покрошите овощи бульонным кубиком, добавьте стакан воды иперемешайте. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 мин.
- Добавьте репу, сладкий картофель, тыкву без семян и нарежьте кусочками. Накройте крышкой и оставьте еще на 15 минут на слабом огне.
- Смешайтеовощи, добавьте сливки и варите 5 минут.
- Удалите веточку тимьяна, слейте воду с овощей, оставив соус, и положите их в глубокую тарелку. Согрейтесь.
- Нарежьте кервель и добавьте в сливочный соус. Приправьте солью и перцем.
- Полейте овощи этим соусом и подавайтеовощную запеканку без ожидания в качестве сопровождения.
Совет:в зависимости от рынка и урожая замените форму четырьмя донышкамизамороженных артишоков.