Хлеб с цуккини хорош, но кексы с цукини имеют преимущество перед буханками - вам не нужно нарезать или делиться.
Цуккини может дать много овощей. Одно растение может дать от шести до десяти фунтов за сезон. Так что, если вы выращиваете свои собственные кабачки или у вас есть сосед или коллега с излишками, которыми они были достаточно любезны, чтобы поделиться ими, вам может понадобиться кулинарное вдохновение для этой щедрости. Есть масса способов добавить цуккини в рецепты, но, пожалуй, самый заманчивый - это рецепт кексов с цукини. Воспользуйтесь этой коллекцией наших лучших кексов с цукини, чтобы приготовить вкусную выпечку из измельченных цуккини. И если у вас осталось еще больше кабачков после того, как вы выбрали эти рецепты кексов с кабачками, узнайте, как заморозить их для круглогодичного использования.
Лимонно-маковые кексы с цуккини
Осветлите базовое тесто для хлеба из цуккини, добавив цедру лимона и золотистый изюм. Затем сделайте ваши кексы более похожими на десерт, добавив сахарную пудру. Если вам нравится лимонный вкус, замените молоко в глазури свежим лимонным соком (вам все равно нужен был лимон, чтобы получить цедру, так почему бы не использовать больше фруктов?) для усиления цитрусового вкуса.
Маффины с цукини и бананом и льняным семенем
Этот рецепт на вкус очень вкусный пюре из кабачкового хлеба и бананового хлеба. Кроме того, эти кексы с бананом и цуккини имеют вкусную овсяную начинку, которая отличает их от любых других кексов с цукини. Благодаря порции фруктов и овощей, а также цельнозерновой муке и муке из льняного семени, эти полезные кексы с цуккини - отличный выбор для завтрака на ходу или вкусного полдника.
Острые кексы с цукини
Эти пикантные кексы с цуккини - идеальный завтрак на ходу. они портативны и богаты белком (14 граммов), чтобы начать свой день правильно. Этот рецепт собирается немного быстрее, если начать со смеси кукурузных маффинов и купленных вкрутую яиц (да, в центре этих простых кексов с цуккини прячется яйцо). Если вы хотите сделать эти кексы немного сладкими и пряными, подавайте их с капелькой меда и острым соусом (или горячим медом) сверху.
Безглютеновые кексы с цуккини и глазурью из греческого йогурта
Эти кексы настолько сладкие, что напоминают нам капкейки. Сливочная глазурь из греческого йогурта, покрывающая эти безглютеновые кексы с цукини, делает их больше похожими на десерт. Однако, в отличие от кексов, эти полезные кексы с цукини наполнены тертыми цукини, яблочным пюре и даже вареной киноа. В качестве дополнительного бонуса они не содержат глютена благодаря паре простых заменителей выпечки, так что даже те, у кого непереносимость глютена, могут взять их для перекуса (или десерта).