Принесите восхитительный вкус жареных куриных котлет к вашему обеденному столу сегодня вечером с нашим рецептом куриных тендеров Friend. Эти куриные котлеты ручной работы дополняются домашней сливочной заправкой из пармезана, что делает их по-настоящему вкусными блюдами.
Время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 3 фунта свежей или замороженной вырезки куриной грудки
- Арахисовое масло или другое растительное масло для жарки во фритюре
- 4 стакана муки общего назначения
- 2 чайные ложки чесночной соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 3 стакана пахты
- 1 рецепт соуса с кайенским маслом
- Бутилированная заправка для салата с голубым сыром или ранчо, или 1 рецепт Сливочная заправка из пармезана (по желанию)
Кайенский сливочный соус
- 1 чашка бутилированного соуса из кайенского перца
- ⅔ чашки топленого масла
Сливочная заправка из пармезана
- ¾ стакана майонеза или заправки для салата
- ¼ стакана сметаны
- 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 2 чайные ложки белого винного уксуса или белого уксуса
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ½ чайной ложки измельченной сушеной итальянской приправы
- ¼ чайной ложки черного перца крупного помола (по желанию)
Направления
- Разморозьте курицу, если она заморожена. Во фритюрнице или большой глубокой кастрюле разогрейте масло до 365°F.
- Тем временем в большой миске смешайте муку, чесночную соль и перец; переложите половину смеси в другую миску. Налейте пахту в среднюю миску. Опустите курицу в пахту, дав стечь излишкам. Окуните в смесь муки, переворачивая, чтобы покрыть. (Когда смесь муки в первой миске слишком слипается, выбросьте и используйте смесь муки во второй миске.)
- Обжаривайте цыпленка по одной четверти за раз в горячем масле около 5 минут или пока покрытие не станет золотисто-коричневым, а цыпленок перестанет быть розовым. Достаньте курицу и обсушите на бумажных полотенцах. Держите в тепле на противне в разогретой до 200°F духовке, пока жарите оставшуюся курицу.
- Подавайте курицу с соусом из кайенского масла и, при желании, с заправкой для салата.
Кайенский сливочный соус
В блендере смешайте соус из кайенского перца и растопленное сливочное масло. Накройте крышкой и перемешивайте около 1 минуты или до легкого загустения
Сливочная заправка из пармезана
В небольшой миске смешайте майонез, сметану, сыр пармезан, уксус, чеснок, итальянскую приправу и, при желании, черный перец
Пищевая ценность (на порцию)
| 648 | Калории |
| 35г | Жирный |
| 42g | Углеводы |
| 39g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 648 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 35г | 45% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 82 мг | 27% |
| Натрий 359 мг | 16% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 39г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 3,4 мг | 19% |
| Калий 514 мг | 11% |
| Фолат, всего 100,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |