Не нужно выбирать между рецептом шоколадного брауни и пирогом с корочкой из теста. Этот пирог с карамелью и арахисовым маслом сочетает в себе и то и другое (плюс жареный в меду арахис!) в одном изысканном десерте.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 1 рецепт Тесто для пирога в одинарном тесте
- 1 чашка кусочков для выпечки карамели
- 3 унции горько-сладкого шоколада, нарезанного
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки сливочного арахисового масла
- 4 яйца
- 1 стакан коричневого сахара в упаковке
- ¼ стакана муки общего назначения
- 2 столовые ложки взбитых сливок
- 1 столовая ложка кофейного или шоколадного ликера или взбитых сливок
- 1 столовая ложка ванили
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан жареного арахиса в меду
- Ванильное мороженое (по желанию)
Выпечка для пирога в одинарном тесте
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ укорочение чашки
- 4 столовые ложки холодной воды
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Приготовьте тесто для теста для пирога с одним коржом. На слегка посыпанной мукой поверхности руками слегка раскатайте тесто. Раскатайте тесто от центра к краю в 12-дюймовый круг. Оберните круг теста вокруг скалки; разверните в 9-дюймовую тарелку для пирога. Выложите тесто в форму для пирога, не растягивая его. Обрежьте тесто на 1/2 дюйма за края формы для пирога. Сложите под дополнительным тестом даже с краем тарелки. Обожмите край по желанию.
- Застелите тесто двойной толщиной фольги. Выпекать в предварительно разогретой духовке 8 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 6-8 минут или до золотистого цвета. Остудить на решетке. Уменьшите температуру духовки до 325°F.
- Посыпать кусочками карамели дно формы из выпеченного теста. В небольшой кастрюле смешайте шоколад, масло и арахисовое масло; готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не растает и не станет однородным. Снимите с огня.
- В большой миске смешайте яйца, коричневый сахар, муку, взбитые сливки, ликер, ваниль и соль. Добавьте шоколадную смесь; взбейте только до объединения. Вмешайте арахис. Вылить на корж кусочки карамели.
- Чтобы пирог не подрумянился, неплотно накройте края пирога фольгой. Выпекать в разогретой духовке 30 минут; снять фольгу. Выпекайте еще 20-25 минут или пока начинка не затвердеет в центре. Полностью остудить на решетке. По желанию подавайте с мороженым.
Выпечка для пирога в одинарном тесте
Смешайте универсальную муку и соль. Используя кондитерский блендер, измельчите масло до размера кусочков горошины. Сбрызните часть смеси 1 столовой ложкой воды; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторяйте увлажнение теста, используя по 1 столовой ложке воды за раз, пока все тесто не будет увлажнено. Сформировать из теста шар. На слегка посыпанной мукой поверхности руками слегка раскатайте тесто. Раскатайте тесто от центра к краям в круг диаметром около 12 дюймов. Чтобы перенести тесто, оберните его вокруг скалки. Раскатайте тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Выложите тесто в форму для пирога, стараясь не растянуть тесто. Обрежьте тесто на 1/2 дюйма за края формы для пирога. Сложите под дополнительное тесто. Обожмите край по желанию. Не прокалывайте тесто. Выпекайте, как указано в отдельных рецептах
Пищевая ценность (на порцию)
| 489 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 59g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 489 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрий 344 мг | 15% |
| Всего углеводов 59 г | 21% |
| Всего сахара 40г | |
| Белок 9г | |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 180 мг | 4% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |