Подавайте это теплое блюдо клецки с подстилкой из зелени, увенчанной нарезанными помидорами, тертым свежим базиликом, сбрызнув бальзамическим уксусом и оливковым маслом, а также посыпав солью и перцем.
Время приготовления: 30 минут
Время ожидания: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- ¼ стакана оливкового масла
- ¼ стакана мелко нарезанного лука-шалота (2 небольших)
- 3 столовые ложки масла
- 3 консервированных филе анчоусов, промытых, обсушенных и мелко нарезанных
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 больших зубчика чеснока, измельчить
- 1 ½ чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
- ¼ чайной ложки соли
- 1 1 упаковка картофельных клецок длительного хранения
- 8 унций брокколи® или брокколи, очищенные и нарезанные
- 1 фунт свежего сыра моцарелла боккончини жемчуг или свежий сыр моцарелла, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
- ¼ стакана поджаренных кедровых орехов
- 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской (плосколистной) петрушки
Направления
Для соуса из анчоусов:
- В небольшой кастрюле нагрейте растительное масло, лук-шалот и сливочное масло на среднем огне, пока масло не растает. Добавьте анчоусы и молотый красный перец. Готовьте и помешивайте, пока не прогреется, разминая ложкой анчоусы при помешивании. Снимите с огня. Добавьте лимонный сок, чеснок, тимьян и соль. Дать постоять при комнатной температуре 20 минут.
- Тем временем приготовьте ньокки в соответствии с указаниями на упаковке, добавив брокколи в воду в течение последних 3 минут варки; осушать. Верните смесь ньокки на горячую сковороду; накройте, чтобы согреться.
- Подогрейте соус из анчоусов на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте соус из анчоусов в смесь клецок вместе с моцареллой; бросить, чтобы покрыть.
- Для подачи переложите смесь клецок на большое блюдо. Сверху посыпать кедровыми орешками и петрушкой. Подавать немедленно.
Пищевая ценность (на порцию)
| 534 | Калории |
| 36g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 534 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 36г | 46% |
| Насыщенные жиры 16г | 80% |
| Холестерин 70 мг | 23% |
| Натрий 718 мг | 31% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Протеин 19г | |