Долгие годы был лучшим рестораном в мире: датчанин «Нома» открывает овощной сезон на своей ферме-теплице в сельской местности недалеко от Копенгагена. Архитектор Бьярке Ингельс, еще один монстр, спроектировал его.
Он расположен в Христиании на окраине Копенгагена в старом торговом районе, заброшенном в течение многих лет, который сейчас…Расстояние между 11 корпусами ресторана тепличной фермы составляет более 9000 метровЭто был бывший военный склад мин в 1917 году, пока датская архитектурная фирма Bjarke Ingels BIG не предоставила ему…В центре находится структура кухни, а вокруг трех теплиц ресторан и склады, в которых…Весь интерьер разработан Studio David Thulstrup, включая столы и стульяКухня открыта для ресторана и раскрывает материалы старой фабрики, камень, дерево, стекло…Одна из трех теплиц Noma, в которых шеф-повар Рен Редзепи выращивает некоторые из своих ингредиентов и…Большие окна соединяют экстерьер и интерьер и открывают вид на близлежащую реку и 2000-метровый садКонструкции соединены друг с другом посредством стеклянных коридоровНесколько ваз из ресторана, расставленных здесь и там, принадлежат Фредерику Нюструп Ларсену и Оливеру СандквистуНесколько ваз из ресторана, расставленных здесь и там, принадлежат Фредерику Ниструп-Ларсену и Оливеру Сандквисту.
