Из соображений гигиены и безопасности одна британская компания создала новую упаковку с кожурой ананаса или какао-бобами. Теперь еда на вынос прощается с одноразовым пластиком.
PriestmanGoode, лондонская студия дизайна, разработала инновационную многоразовую упаковку из экологически чистых материалов в ответ на большое количество пластиковые контейнеры, используемые для перевозки продуктов питания. Согласно отчетам, опубликованным в 2019 году, онлайн-доставка еды стоит рынку более 53 миллиардов долларов в год во всем мире. Ожидается, что в этом году в свете продолжающейся пандемии COVID-19 (и с большим удобством онлайн-заказов через платформы доставки) это число возрастет. Компания PriestmanGoode разработала Zero, ряд контейнеров для пищевых продуктов в стиле бенто и сумку, основанную на принципах круглого дизайна.
Эта концепция будет представлена на Salone del Mobile в 2021 году в рамках выставки Wallpaper Re-Made. Zero и был создан для поощрения позитивных изменений в поведении, чтобы отказаться от одноразового пластика.
Революция в культуре еды на вынос
«Мы хотели переосмыслить доставку и доставку на вынос, чтобы свести к минимуму воздействие культуры удобства на окружающую среду. Мы начали этот проект до того, как разразилась пандемия, с целью сделать упаковку для еды на вынос желаемой вещью; создать что-то, что оценят клиенты и что приведет к положительным изменениям в поведении. Это стало еще более важным сейчас, когда увеличилось количество домашних обедов, а концепция «ландшафтного дизайна» (сложная и декоративная сервировка стола) переместилась из общественных мероприятий в дом. Это дает дизайнерам возможность создать что-то красивое, практичное и устойчивое, что может способствовать ощущению случая. Как общество, мы должны отойти от культуры одноразовых товаров и сосредоточиться на принципах экономики замкнутого цикла», - говорит Джо Роуэн,.
Экологичные материалы
Zero состоит из разных коробок (вертикально сложенных) разных размеров. Стиль коробки мгновенно вдвое сокращает объем упаковки, поскольку на коробку требуется только одна крышка. Контейнеры разработаны так, чтобы они были эстетически привлекательными, чтобы их также можно было использовать для хорошей презентации блюд. Компания PriestmanGoode провела обширное исследование безопасных для пищевых продуктов материалов, которые могли бы заменить используемые в настоящее время одноразовые пластмассы. Материалы должны были быть термостойкими, легкими, пригодными для вторичной переработки и изолирующими. Вот почему изготавливаются из экологически чистых материалов, таких как какао, мицелий или кожура ананаса.
Мы рассматриваем широкий спектр материалов, от тех, что находятся на ранней стадии разработки, до коммерчески доступных материалов, изготовленных из побочных продуктов, и материалов с низким уровнем воздействия, полученных из природы, которые биоразлагаются или могут быть используется повторно», - говорит Мария КафельБентковска, руководитель отдела CMF (цвет, материал и отделка) в PriestmanGoode.
Система вознаграждений
При заказе еды клиенты должны будут заплатить небольшую плату за эту новую упаковку, которая будет возвращена при следующей доставке, когда посылка будет возвращена поставщику услуг доставки. Затем ресторан вымоет и продезинфицирует мусорные баки перед их повторным использованием. «Мы знаем, что добавление ценности влияет на поведение. Мы знаем, что при правильных стимулах потребители готовы и могут быстро изменить свое поведение на более устойчивые модели. Мы знаем, что введение системы вознаграждений, в соответствии с которой потребители будут получать поощрения, такие как скидки, за возврат контейнеров с едой на вынос в систему, окажет положительное влияние», - добавляет Роуэн.
Экологически безопасно и гигиенично
«Понятно, что гигиена и безопасность поднялись на первое место в повестке дня, но крайне важно, чтобы мы продолжали продвигать инновации в направлении более устойчивого будущего Две вещи должны идти рука об руку: мы не можем уделять внимание гигиене в ущерб окружающей среде. Мы обсуждали с нашими партнерами по материалам антимикробные добавки, которые можно было бы применять к выбранным нами материалам для повышения безопасности без негативного воздействия на окружающую среду», - заключает Кафель-Бентковска.
Через AD India.