Рецепты картофеля и сыра могут выходить за рамки запеканки. Этот картофельный рецепт с использованием слоев панчетты, сыра и свежей зелени для приятного гарнира.
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 50 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2-фунтовые мальки, молодой красный или крошечный картофель Yukon Gold, разрезанный пополам
- 1 чашка нарезанного лука (2 средних)
- 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного измельченного тимьяна
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 6 унций нарезанной панчетты или бекона, нарезанного
- ¾ чашки тертого белого сыра чеддер (3 унции)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Покройте форму для выпечки размером 13x9x2 дюймов кулинарным спреем. Добавьте картофель, лук и чеснок в подготовленную сковороду. Посыпать тимьяном, солью и перцем. Накрыть фольгой.
- Выпекайте от 50 до 55 минут или пока картофель не станет мягким при протыкании вилкой, один раз перемешав в середине выпечки.
- Тем временем в большой сковороде обжарьте панчетту на среднем огне до хрустящей корочки, периодически помешивая. Слить жир.
- Поместите половину картофельной смеси в двухлитровую кастрюлю. Посыпать половиной панчетты и половиной сыра. Повторяйте слои. Верните в духовку и запекайте еще 15-20 минут или пока сыр не расплавится.
Пищевая ценность (на порцию)
| 208 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 208 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 26 мг | 9% |
| Натрий 585 мг | 25% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 11,8 мг | 59% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 565 мг | 12% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |