Нут Тикка Масала

Вегетарианская версия классического индийского блюда, обычно приготовленная из курицы, с теми же специями и ароматным сливочно-томатным соусом.

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 6

Выход: 8 чашек карри

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла
1 большая луковица, нарезанная дольками (1 1/2 стакана)
4 зубчика чеснока, измельчить
2 15-унциевые банки нута, промытые и высушенные
4 моркови, тонко нарезанные
1 банка на 15 унций соуса карри тикка масала для тушения на медленном огне (например, торговой марки Patak's®)
½ стакана овощного бульона
1 14,5-унциевая банка нарезанных кубиками томатов, без жидкости
1 стакан замороженного горошка
⅓ чашки нарезанной свежей кинзы
Соль
Горячий рис басмати

В упаковке от 4 до 5 кварт. кастрюля нагревает масло на среднем уровне. Добавьте лук и чеснок. Готовьте и помешивайте в течение 5-6 минут или до мягкости. Добавьте следующие четыре ингредиента (через бульон). Довести до кипения; уменьшить жар. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.
Вмешайте помидоры и горошек. Вернуться к кипячению; уменьшить жар. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут. Вмешайте кинзу. Приправить по вкусу солью. Подавать с рисом.