Новые блюда могут показаться самыми свежими на вашей кухне, но даже если они только что из коробки, на них могут остаться неожиданные остатки.
Скажем, вы наконец-то получили в свои руки чугунную жаровню Le Creuset, о которой мечтали несколько месяцев. Не пропустите: помойте новую посуду и столовые приборы.
Но зачем вам, возможно, нужно пенить эту новую голландскую духовку (или новую посуду, столовые приборы - все, что вы едите или из чего готовите), если она только что из коробки? Правда в том, что эти блюда могут на самом деле нести микробы, остатки упаковочных материалов или даже пыль, которую вы захотите стереть перед первым использованием, а не рисковать проглотить ее.
Нужно ли мыть новую посуду?
По словам профессора Университета Северной Каролины и специалиста по безопасности пищевых продуктов Бена Чепмена, доктора философии, который говорил с The Kitchn по этому поводу, «это действительно очень низкий риск», если вы не моете совершенно новую посуду или посуду, но «может быть пластик или другие материалы, которые помещаются в приборы, такие как пластиковая пленка или пыль со склада». Хотя он отмечает, что риск того, что материалы будут токсичными, довольно низок, это может, по крайней мере, создать некоторые странные ароматы, а этого никто не хочет.
Вы также должны помнить о количестве рук, которые могли касаться посуды или посуды в процессе производства или даже в магазинах, если уж на то пошло. Если вы похожи на нас, у вас, вероятно, возникло искушение коснуться стопки потрясающих новых тарелок в Crate & Barrel. Предположим, что если вы забираете что-то в магазине, несколько других людей сделали то же самое с вашей новой посудой: вам нужно смыть эти микробы.
«Что-то такое открытое для мира, у себя дома я бы почистил и продезинфицировал перед первым использованием», - сказал Чепмен. «Очистка и дезинфекция - это два шага».
Как мыть новую посуду
Существует несколько мнений о том, как лучше всего дезинфицировать посуду. Чепмен рекомендует сначала использовать простой отбеливающий спрей, чтобы избавиться от этих микробов, а затем мыть с мылом и водой (поскольку вы не хотите потреблять остатки отбеливателя). Вы также можете продезинфицировать посуду, а затем запустить ее в обычном цикле мытья в посудомоечной машине (что особенно полезно, если вы купили совершенно новый набор и вам нужно вымыть много новой посуды).
Продавец посуды Royal Prestige советует аналогичный метод для посуды: «Прежде чем использовать новую посуду в первый раз, обязательно тщательно вымойте ее», - говорится на сайте. «Добавьте 1/4 стакана уксуса в теплую мыльную воду и губкой или кухонным полотенцем промойте каждый кусочек. Это удалит любые остатки производственных масел или полирующих составов, которые могут остаться в посуде.”
Royal Prestige также отмечает, что неправильное мытье посуды перед первым использованием может привести к обесцвечиванию или появлению пятен.
Нужно ли мыть сковороду с антипригарным покрытием перед использованием?
Конечно, вам нужно проявлять особую осторожность в зависимости от посуды, которую вы чистите. Например, сковородки с антипригарным покрытием требуют другого набора инструкций по уходу. Некоторые из них не подходят для мытья в посудомоечной машине и требуют мытья вручную, в то время как другие можно просто бросить. Дважды проверьте инструкции по уходу, прилагаемые к вашей покупке.
Вы также можете приправить сковороду с антипригарным покрытием перед первым использованием. После очистки просто слегка натрите поверхность растительным маслом (отлично подойдет растительное масло) и прогрейте сковороду на плите в течение двух-трех минут на среднем огне. Дайте ему остыть, сотрите излишки масла и бац! Все готово.