У нас есть все подробности о том, как правильно хранить льняное семя и льняную муку, чтобы они прослужили как можно дольше.
Итак, вы начали добавлять льняное семя в свои утренние коктейли, а через несколько месяцев обнаружили открытый пакет в глубине своей кладовой. Могут ли льняное семя или молотое льняное семя (также известное как льняная мука) испортиться? Да, как и любое семя, они в конце концов прорастут. Но прежде чем выбросить этот пакет, воспользуйтесь нашими указателями, чтобы узнать, можно ли его использовать. После того, как мы рассмотрим некоторые основы льняного семени, мы рассмотрим, как долго вы можете хранить льняное семя и как определить, безопасно ли его есть. Вы также узнаете, как хранить семена льна, чтобы они сохранялись как можно дольше, чтобы добавить их в рецепт хлеба или когда вам понадобится веганский заменитель яиц.
Что такое льняное семя?
До того, как его высушивают и собирают для получения семян (в некоторых местах он также известен как льняное семя), лен цветет как многолетнее растение с голубыми цветками. Исторически сложилось так, что льняные растения выращивали в США из-за их волокнистых стеблей, которые можно было превратить в материал для одежды. Сегодня семена используются как универсальный (и доступный) способ добавить в свой рацион жирные кислоты, клетчатку и железо. Льняное семя имеет слегка ореховый вкус, его можно употреблять целиком или молотым, но большинство диетологов рекомендует употреблять его молотым. Измельченное льняное семя легче усваивается, поэтому вы получите больше пользы для здоровья.
Льняное семя портится?
Все коммерческие семена льна имеют срок годности на упаковке, но это не обязательно означает, что его нужно выбросить, как только эта дата наступит. Как долго хранятся семена льна, зависит от того, как они были обработаны, где вы их храните и в какой форме (семена или молотые) у вас есть. Если у вас есть целые семена льна, они могут храниться месяцами после истечения срока годности, особенно если хранить их в холодильнике (подробнее об этом ниже). Что касается молотого льняного семени, то оно может испортиться уже через неделю после истечения срока годности. Лучший способ узнать, прогорклый ли ваш продукт из льняного семени, - это проверить его на запах. По истечении своего расцвета эти омега-3 внутри семян выделяют неприятный кислый запах. Если он не прошел тест на запах или есть какой-то горький вкус, это признак того, что нужно выбросить льняное семя или льняную муку.
Как хранить семена льна
Сохраните семена льна свежими дольше, храня их в герметичном контейнере. Целый или молотый, его не обязательно хранить в холодильнике. Подойдет прохладная темная кладовая. Хотя хранение орехов в холодильнике увеличивает срок их хранения, то же самое касается льняных семян и льняной муки. Согласно приложению Foodkeeper от Министерства сельского хозяйства США, семена льна хранятся до года при хранении в холодильнике или морозильной камере.
Если вы не думаете, что достаточно быстро съедите пакет льняной муки (5 долларов, Target), покупайте цельные семена льна длительного хранения. Затем вы можете измельчить необходимое количество цуккини для маффинов или заправки для салата.