Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 5-6 унций свежего или замороженного филе лосося без кожи, размороженного и сушеного
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ стакана оливкового масла
- ½ стакана мелко нарезанного лука
- ½ стакана вяленых помидоров, смазанных маслом, высушенных и мелко нарезанных
- ½ чашки помидоров черри, разрезанных на четвертинки
- ¼ стакана мелко нарезанных зеленых оливок без косточек
- 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
- перец пепперончини (по желанию)
Направления
- Семгу посыпать солью. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте лосося. Готовьте от 4 до 6 минут на каждую рыбу толщиной 1/2 дюйма или до тех пор, пока рыба не начнет отслаиваться при проверке вилкой, перевернув ее один раз. Переложить на сервировочное блюдо. Крышка; согреться.
- Для томатного соуса песто добавьте в сковороду оставшееся масло. Добавьте лук и вяленые помидоры; готовьте и помешивайте от 3 до 4 минут или до мягкости. Добавьте помидоры черри, оливки, базилик и молотый красный перец. Перемешайте, чтобы прогреть. Приправить по вкусу солью.
- Выложите томатную смесь на лосося. Посыпьте дополнительно свежим базиликом и подавайте с вареной пастой и перцем пепперончини, если хотите.
Пищевая ценность (на порцию)
| 376 | Калории |
| 26г | Жирный |
| 6g | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 376 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 26 г | 33% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 389 мг | 17% |
| Всего углеводов 6г | 2% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 29г | |
| Витамин С 18,8 мг | 94% |
| Кальций 37,7 мг | 3% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 1000,2 мг | 21% |
| Фолат, всего 46,9 мкг | |
| Витамин B-12 4,5 мкг | |
| Витамин B-6 1,3 мг | |