Ароматные, сочные и с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минералов фрукты имеют больше гастрономических возможностей, чем вы думаете. Обратите внимание на это полное меню!
Мильфей с авокадо и крабом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 авокадо
- 200 г крабовых палочек
- 200 г креветок
- 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
- 3 столовые ложки майонеза
- 1 зеленый лук
- Паприка
- Выход
Поставьте большую кастрюлю на огонь с большим количеством воды и соли. Когда вода закипит, добавьте креветки. Варить от минуты до полутора. Выньте креветки и погрузите их в холодную воду. Оставить на 5 минут. Хорошо слейте воду и очистите.
Мелко нарежьте креветки,крабовые палочки, зеленый лук и петрушку. Смешайте с майонезом. Разрежьте авокадо пополам. С помощью ложки удалите косточку и снимите кожицу. Нарежьте каждую половинку тонкими ломтиками.
Приготовить мильфей слоями: выложить основу из ломтиков авокадо; затем смесь крабов и креветок, и закончите остальными ломтиками авокадо. Полить соком лайма и посыпать паприкой.
Салат из манго и киноа
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 пакет салата из баранины и рукколы
- 1 ручка
- 1 стакан киноа
- 1 огурец
- 4 редиски
- 50 г тыквенных семечек
- Моденский уксус
- Оливковое масло
- Выход
Чтобы очистить манго,сделайте два надреза с обеих сторон косточки, чтобы получить две части только с мякотью и одну с косточкой. Небольшим острым ножом сделать надрез по периметру рядом с кожей и сделать несколько продольных и поперечных надрезов, но не проходить сквозь кожу. Ложкой отделите эти кусочки от кожицы.
Приготовьте киноа, следуя инструкциям производителя. Дайте остыть. Помойте рукколу и бараньи листья салата. Помойте огурец и редис, затем нарежьте их тонкими ломтиками.
Налейте в стакан 3 столовые ложки оливкового масла,по одной моденскому уксусу и соли. Перемешайте ложкой. Поместите зеленые листья, редис, огурец, нарезанное кубиками манго и киноа в миску или салатницу. Добавьте горсть очищенных тыквенных семечек; одевание.
Свинина с манговым соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 1 кг свиной вырезки
- 1 зубчик чеснока
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- Петрушка.
Для мангового соуса:
- 1 ручка
- 1 зеленый лук
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка перца чипотле
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 4 столовые ложки воды
- Оливковое масло холодного отжима
- перец
Очистите и мелко нарежьте чеснок. Сделайте горизонтальный надрез на свиной корейке, стараясь не открыть его полностью. Посыпьте чесноком и смажьте все мясо оливковым маслом. Слегка смажьте решетку маслом. Положите мясо. Готовить около часа, переворачивая каждые 15 минут
Поставьте сковороду на огонь с маслом. Обжарьте чеснок и припустите нарезанный лук и перец чипотле. Разрежьте манго пополам, удалите мякоть и добавьте ее. Смешать и заправить уксусом и сахаром; жарить Залить водой, посыпать перцем и варить 3-4 минуты. Смешайте с блендером и процедите; резерв.
Подайте свиную вырезку на блюде и полейте манговым соусом. Приправьте щепоткой соли и петрушкой.
Вишневый хлеб
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
На хлеб:
- 1 кг муки из твердых сортов пшеницы
- 50 г свежих пекарских дрожжей
- 6 дл теплой воды
- 20 г соли.
Для варенья:
- 400 г вишни
- 200г сахара
- 1 лимон
Насыпьте муку и соль в миску. Насыпьте дрожжи в другую миску. Добавьте теплую воду и перемешайте. Смешайте с мукой и месите, пока не получите гладкий шар. Положите его в миску и накройте влажной тканью. Дать подняться примерно 3 часа.
Поставьте кастрюлю на средний огонь с вишней без косточек, сахаром и соком одного лимона. Варить 20 минут, пока не получится консистенция варенья.
Разогрейте духовку до 200º C. Раскатайте тесто в прямоугольную форму. Распределите варенье, не доходя до краев. Свернуть тесто. Сделайте несколько надрезов ножом и запеките до готовности. Дайте постоять.
Персиковое мороженое
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 255 г очень спелого красного персика
- 1/2 столовой ложки мягкого меда
- 1 лимон
- 100г сахара
- 1 лимон
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 2 дл взбитых сливок
Хорошо вымойте и высушите персики; нарежьте. Удалите косточку и нарежьте мякоть. Положите кусочки персика в миску. Сбрызните несколькими каплями лимонного сока. Добавьте мед и сахар. Дать постоять около 15 минут.
Налейте жидкие сливки в миску и с помощью венчика взбейте. Как только он будет собран, добавьте его в миску с персиками. Взбиваем блендером до получения очень мелкого пюре без комочков. Переложить в контейнер с крышкой и поставить прямо в морозильную камеру.
Доставать мороженое из морозильной камеры каждые 30 минут энергично встряхивать несколькими палочками. Процесс будет длиться около 2-3 часов, пока не будет достигнута кремообразная текстура, и она не будет кристаллизоваться. При подаче достаньте мороженое из холодильника и слепите шарики с помощью шарика или ложки, смоченной в воде.
Персиковый пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 175 г сливочного масла, плюс еще немного для смазывания формы
- 165г сахара
- 150г муки
- Лимонная цедра
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 греческий йогурт
- 3 персика
- Варенье из абрикосов
Разогрейте духовку до 180º C. Форму диаметром 25 см смажьте сливочным маслом. Персики вымыть, удалить косточку и нарезать мякоть дольками. Поместите масло, сахар и лимонную цедру в стакан блендера. Взбивать 6-8 минут до кремообразного состояния.
Добавляйте яйца по одному, каждый развзмахивая миксером. Всыпать дважды просеянную муку. Добавьте дрожжи и йогурт и перемешайте.
Вылейте тесто в форму и положите сверху кусочки персика. Выпекайте 50-60 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дать остыть и разложить. Краска джемом.