Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 5 часов
Время выпечки: 1 час
Время охлаждения: 45 минут
Общее время: 7 часов 15 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 2 стакана крошек песочного или масляного печенья (около 7 1/2 унций)
- ½ чашки молотого жареного миндаля
- 2 столовые ложки сахара
- ½ стакана растопленного сливочного масла
- 1 банка миндальной пасты на 8 унций
- ¾ стакана сахара
- 2 столовые ложки амаретто
- 3 чайные ложки ванили
- 4 Плавленый сыр в упаковке 8 унций, размягченный
- 4 яйца
- 2 яичных желтка
- 1 8 унций молочной сметаны в картонной упаковке
- ¼ стакана сахара
- 1 столовая ложка амаретто
- ⅓ чашки молотого жареного миндаля
Направления
- Для корочки в средней миске смешайте крошки печенья, 1/2 стакана молотого миндаля, 2 столовые ложки сахара и масло до однородности. Выдавите смесь на дно и на 1 1/2 дюйма вверх по бокам 10-дюймовой разъемной формы. Накройте крышкой и охладите в течение 1 часа.
- Разогрейте духовку до 350°F. Для начинки в очень большой миске взбейте миндальную пасту, 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки амаретто и 2 чайные ложки ванили электрическим миксером на средней скорости до однородности. Добавьте сливочный сыр. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте яйца и яичные желтки, пока они не смешаются. Вылить в форму с корочкой. Поместите наполненную разъемную форму в форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм.
- Выпекайте около 55 минут или до тех пор, пока при легком встряхивании не появится 2 1/2-дюймовая область вокруг внешних краев. Тем временем в небольшой миске смешайте сметану, 1/4 стакана сахара, 1 столовую ложку амаретто и оставшуюся 1 чайную ложку ванили. Равномерно распределить по горячему чизкейку. Выпекать еще 5 минут.
- Остудить в форме на решетке 15 минут. С помощью острого маленького ножа отделите корку от стенок кастрюли; охлаждать еще 30 минут. Удалите стороны кастрюли; охладите чизкейк полностью на стойке. Накройте крышкой и охладите не менее 4 часов перед подачей на стол. Перед подачей посыпьте 1/3 стакана молотого миндаля.
Пищевая ценность (на порцию)
| 540 | Калории |
| 41g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 540 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 41 г | 53% |
| Насыщенные жиры 19г | 95% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрий 298 мг | 13% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 23г | |
| Протеин 10г | |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 172 мг | 4% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |