Вкусный холодный летний суп с утоляющим жажду огурцом на любой вкус и зеленью из сада. Разнообразьте ЭКСПРЕСС-удовольствие: никакой варки и около двадцати минут приготовления!
Ингредиенты
Для 4 человек
- 2 огурца из Франции
- 20 мл молока
- 1 Греческий йогурт
- сок 1/2 лимона
- 1 зубчик чеснока
- 3 веточки свежей мяты
- 3 веточки свежего кориандра
- 1 щепотка перца Эспелет
- 2c. ложка оливкового масла
- 100г крабового мяса
- Соль
Подготовка
- Огурцы вымойте, разрежьте вдоль пополам и удалите сердцевину.
- Разрежьте их на кусочки.
- Очистите зубчик чеснока, удалите зародыш.
- Поместите в блендер огурцы, чеснок, лимонный сок, листья мяты и кориандра, молоко и взбейте до однородной массы.
- Добавьте йогурт и перец Эспелет, посолите.
- Снова перемешайте.
- Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
- Подавайте велюте с крабовыми крошками и небольшим количеством оливкового масла.