Время от начала до конца: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 рецепт Приправы с кориандром и паприкой, см. ниже
- ½ фунта очищенных и приготовленных коктейльных креветок, нарезанных
- 2 средних огурца
- 1 Банка нута на 15 унций (фасоль нут), промытая и высушенная
- ¼ чашки тахини (кунжутной пасты)
- ¼ стакана свежих листьев мяты
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубчика чеснока, раздавить
- 1 ½ чайной ложки молотого кориандра
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- 3 стакана кубиков льда
- ½ чашки помидоров черри, разрезанных пополам
- 4 зеленый лук, нарезанный 1-дюймовыми ломтиками
Настойка со специями из кориандра и паприки
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки паприки
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Направления
- Приготовить Кориандр Паприка Спайс Растереть. В средней миске смешайте креветки со специями; отложить. Тонко нарежьте достаточное количество огурца размером 1/3 стакана; отложить. Очистите, удалите семена и нарежьте оставшиеся огурцы.
- В блендере смешайте нарезанные огурцы, нут, тахини, мяту, лимонный сок, оливковое масло, мед, чеснок, кориандр, кайенский перец и по 1/4 чайной ложки соли и черного перца. Крышка; смешайте до получения однородной массы, очищая края по мере необходимости.
- Непосредственно перед подачей на стол, при работающем двигателе, добавляйте кубики льда по несколько штук через отверстие крышки, пока смесь не станет однородной и густой (блендер будет полон). Разлить по тарелкам. Верх супа с креветками, нарезанным огурцом, помидорами и зеленым луком. На 4-6 порций.
Настойка со специями из кориандра и паприки
В маленькой миске смешайте кориандр, паприку, соль и перец
Пищевая ценность (на порцию)
| 357 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 357 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 111 мг | 37% |
| Натрий 752 мг | 33% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 13г | |
| Протеин 22г | |
| Витамин С 20,7 мг | 103% |
| Кальций 131,3 мг | 10% |
| Железо 5,4 мг | 30% |
| Калий 728 мг | 15% |
| Фолат, всего 121 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |