Приготовьте омлет для всей семьи всего за 20 минут, подав его по-семейному! Из одного гигантского омлета получится 4 порции, так что вы можете упростить завтрак для напряженного утра в будний день.
Время от начала до конца: 20 минут
Порций: 4
Выход: 1 омлет
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 8 яиц
- 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука, итальянской петрушки или кервеля
- ⅛ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки кайенского перца
- ½ стакана тертого обезжиренного острого сыра чеддер (2 унции)
- 2 стакана свежего молодого шпината или порванных свежих листьев шпината
- 1 рецепт Red Pepper Relish
Релиш с красным перцем
- ⅔ чашки нарезанного красного сладкого перца
- 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука или репчатого лука
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- ¼ чайной ложки черного перца
Направления
- Сбрызните кулинарным спреем 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием с расклешенными сторонами. Нагрейте сковороду на среднем огне.
- В большой миске взбейте яйца, зеленый лук, соль и кайенский перец венчиком до образования пены. Вылить в подготовленную сковороду. Немедленно начните осторожно, но непрерывно перемешивать яйцо термостойкой лопаткой, пока смесь не станет напоминать маленькие кусочки вареного яйца, окруженные жидким яйцом. Перестаньте мешать. Готовьте еще 30-60 секунд или пока яйцо не схватится и не станет блестящим.
- Посыпать сыром половину омлета. Сверху положите 1 стакан шпината и 1/4 стакана приправы из красного перца. С помощью лопатки сверните омлет частично поверх начинки. Разложите оставшуюся 1 чашку шпината на теплом блюде. Переложите омлет на тарелку и посыпьте оставшейся приправой.
Релиш с красным перцем
В небольшой миске смешайте перец, зеленый лук, уксус и черный перец
Пищевая ценность (на порцию)
| 199 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 199 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 382 мг | 127% |
| Натрий 342 мг | 15% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 37,2 мг | 186% |
| Кальций 276 мг | 21% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 209 мг | 4% |
| Фолат, всего 88,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |