Омлет с белыми грибами и подосиновиками, чесночными гренками и шнитт-луком

Фермерские яйца и лесные грибы, из хороших продуктов получаются хорошие рецепты, а из самых простых блюд получаются лучшие блюда.

Ингредиенты

Для 4 человек

• 300 г готовых белых грибов (почистить и нарезать соломкой)
• 8 яиц
• гренки 50 г
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 пучка чеснока
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 20 г сливочного масла
• Соль и перец

Подготовка

1. Очистите зубчики чеснока и разрежьте их пополам. Натрите им гренки, прежде чем нарезать их. Затем измельчите остальной чеснок.
2. Вымойте лук и нарежьте его.
3. Разбейте и взбейте яйца вилкой со столовой ложкой воды. Соль, перец.
4. Налейте масло в сковороду и доведите до среднего огня. Добавьте белые грибы и подосиновики. Готовьте на умеренном огне, пока они не выпустят воду. На этом этапе слейте их (сохраните сок для дальнейшего использования).
5. Увеличьте огонь, обжарьте грибы и добавьте взбитые яйца, зеленый лук, чеснок и гренки. Готовьте 2-3 минуты, затем сложите половину омлета.
6. Сняв с огня, выкладываем грибной омлет на сервировочное блюдо на сковороду и все переворачиваем. Приготовь немного.