Омлет остается традиционным изысканным блюдом, которое можно приготовить за короткое время и начинить несколькими ингредиентами. Омлет с петрушкой - также хороший способ открыть для себя вкус петрушки из вашего огорода.
Ингредиенты
Для 1 человека
- 2 веточкипетрушка
- 1 зеленый лук
- масло виноградных косточек
- 3 яйца
- перец
- соль
Подготовка
- Промойте, обсушите, очистите листья петрушки. Лук нарезаем тонкими кольцами. Перемешайте яйца. Добавьте нарезанный лук. Солим и перчим через тёрку. Микс.
- Нагрейте масло на слабом огне. Заливаем половину взбитых яиц с луком, покрывая всю поверхность сковороды. Сверху разложите листья петрушки. Оставьте готовиться на 2-3 минуты.
- Медленно раскатайте омлет, все еще немного жидкий, вокруг себя. Оставьте небольшую часть развернутой, чтобы можно было продолжать ее раскатывать, для этого переместите рулет к краю формы.
- Остальную часть взбитых яиц вылейте рядом с уже свернутым омлетом. Продолжайте сворачивать его, когда он начнет застывать во время приготовления, посыпав нарезанными листьями петрушки.
- Положите омлет на доску и аккуратно нарежьте его кусочками толщиной 2 см.
- Наслаждайтесь горячим, теплым или холодным.
Вариации: добавьте в омлет кусочек моркови, остатки сыра, нарезанный лук-порей.