Чтобы снизить уровень холестерина и жира в этом рецепте омлета, приготовьте его с охлажденным или замороженным яичным продуктом и используйте сыр с пониженным содержанием жира.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 8 минут
Общее время: 18 минут
Порций: 2
Ингредиенты
- ⅔ чашки нарезанного красного сладкого перца
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- ¼ чайной ложки черного перца
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 4 яйца или 1 стакан охлажденного или замороженного яичного продукта, размороженного
- Дэш соль
- Дэш молотый красный перец
- ¼ стакана тертого острого сыра чеддер (1 унция)
- 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука, итальянской плосколистной петрушки или кервеля
- 1 стакан листьев шпината
Направления
- Для приправы из красного перца в небольшой миске смешайте красный сладкий перец, лук, яблочный уксус и черный перец. Отложить.
- Сбрызните ненагретую 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием с расклешенными сторонами или блинную сковороду кулинарным спреем. Нагрейте сковороду на среднем огне.
- В большой миске смешайте яйца, соль и молотый красный перец. С помощью ротационного или проволочного венчика взбейте яичную смесь до образования пены. Вылить в подготовленную сковороду; готовить на среднем огне. Когда яйца схватятся, проведите шпателем по краю сковороды, поднимая яйца так, чтобы сырая часть вытекла под них.
- Когда яйца схватятся, но еще блестят, посыпьте сыром и зеленым луком. Сверху положите 3/4 стакана шпината и 2 столовые ложки приправы. Сложите одну сторону омлета частично поверх начинки. Сверху положите оставшийся шпинат и 1 столовую ложку приправы. (Зарезервируйте оставшуюся приправу для другого использования.) Разрежьте омлет пополам. Переложить на две обеденные тарелки. На 2 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 214 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 3g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 2 | |
| калорий 214 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 440 мг | 147% |
| Натрий 303 мг | 13% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Протеин 17г | |
| Кальций 171,6 мг | 13% |
| Железо 2,7 мг | 15% |