При покупке свежего лосося ищите яркую кожуру с металлическим отливом и яркую плотную мякоть. Избегайте скруглений с видимыми разрывами или разделением.
Время приготовления: 10 минут
Время выпечки: 15 минут
Время жарки: 5 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 апельсина, разрезанных пополам
- 2 лайма, сок (1/4 стакана)
- 3 столовые ложки тамари или соевого соуса
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 4 чайные ложки растительного масла
- 12 очищенных репчатых луковиц
- 1 фунт филе лосося без костей (с кожей)
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Выжмите сок из одного апельсина, чтобы получилось 1/3 стакана сока. Оставшийся апельсин нарезать дольками; отложить. В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, сок лайма, тамари, имбирь и 2 ч. л. масла. Сбрызните дно 3-литровой формы для запеканки оставшимися 2 ч. л. масло. Поместите зеленый лук и дольки апельсина в блюдо; бросить пальто. Поместите лосося кожей вниз в центр блюда. Полить смесью апельсинового сока.
- Выпекайте 15 минут или пока лосось не станет непрозрачным и не начнет расслаиваться. Удалять. Включите духовку, чтобы жарить. Полейте лосося соусом. Жарьте 4-5 дюймов на огне в течение 5-7 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, а лук не начнет подрумяниваться, переворачивая лук один или два раза.
Пищевая ценность (на порцию)
| 259 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 13g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 259 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрий 812 мг | 35% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 48 мг | 240% |
| Кальций 77 мг | 6% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 851 мг | 18% |
| Фолат, всего 80,9 мкг | |
| Витамин B-12 3,6 мкг | |
| Витамин B-6 1 мг | |