Мама была права! Завтрак - самый важный прием пищи за день, даже когда вы выросли. Смешайте эту удивительную палео-орехово-кокосовую мюсли.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порции: 9
Выход: 4 1/2 чашки
Ингредиенты
- 1 стакан 100% яблочного сока
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 2 чайные ложки ванили
- ½ чайной ложки морской соли
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 стакан миндаля
- 1 стакан орехов пекан
- ½ чашки сырых кешью
- ½ стакана сырых тыквенных семечек (пепитас)
- 1 чашка несладких сырых кокосовых чипсов
- ½ стакана нарезанной сушеной вишни или несернистой кураги и/или несернистого золотистого изюма (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 300°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10 дюймов пергаментной бумагой. В небольшой кастрюле доведите яблочный сок до кипения; уменьшить жар. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, пока объем не уменьшится до 1/4 стакана. Добавьте мед, масло, ваниль, соль и корицу.
- В миске смешайте орехи и тыквенные семечки. Работайте партиями, в крышке кухонного комбайна и измельчайте ореховую смесь, пока она не разобьется на более мелкие кусочки, добавляя кокосовую стружку в конце, чтобы слегка разбить. (Некоторые орехи останутся почти целыми.) Переложите в большую миску. Полить смесью соков; бросить пальто. Выложите в подготовленную форму для выпечки.
- Выпекать 35-40 минут или до золотистого цвета, перемешав два-три раза. Используя пергаментную бумагу, выньте мюсли из формы; остудить на решетке. При желании добавить сухофрукты. Хранить при комнатной температуре до 2 недель.
Пищевая ценность (на порцию)
| 355 | Калории |
| 31g | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 9 | |
| 355 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 31 г | 40% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Натрий 129 мг | 6% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 9г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 8,3 мг | 42% |
| Кальций 59 мг | 5% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 311 мг | 7% |
| Фолат, всего 15,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |