Потица - это традиционная словенская выпечка, но здесь мы достигаем того же эффекта спирали в форме печенья, что и в тесте, для более быстрого выпекания.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 30 минут
Время заморозки: 1 час
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 2 часа
Порций: 40
Выход: 40 печенек
Ингредиенты
- 1 стакан плюс 2 ст. сливочное масло, размягченное
- 1 стакан сахарного песка
- ½ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка ванили
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 ½ стакана измельченных кусочков грецкого ореха
- 2 столовые ложки меда
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка молока
Направления
- В большой миске взбейте 1 чашку сливочного масла миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 2/3 стакана сахара и соль. Взбивайте на средней скорости 2 минуты, очищая миску по мере необходимости. Взбить 1 яйцо и ваниль. Взбить с мукой.
- Завернуть в пищевую пленку и охладить от 30 до 60 минут или до тех пор, пока тесто не станет удобным в обращении.
- Для начинки в средней миске смешайте молотые грецкие орехи, оставшуюся 1/3 стакана сахара и 2 ст. масло, мед, яичный желток и молоко.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 15x10 дюймов. Распределите начинку из грецких орехов по тесту, оставляя края шириной 1/2 дюйма. Разрежьте прямоугольник пополам поперек. Плотно сверните половинки теста, начиная с коротких сторон; защипните, чтобы запечатать края. Заверните рулоны в полиэтиленовую пленку; заморозьте около 1 часа или пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать.
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противни пергаментной бумагой. Нарежьте рулеты ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Разложите на подготовленных противнях на расстоянии 5 см друг от друга.
- Выпекать 10-12 минут или пока края не станут светло-коричневыми. Остудить на противнях 1 минуту. Удалять; остыть на решетке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 120 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 40 | |
| 120 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 73 мг | 3% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Всего сахара 6г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 0,1 мг | 1% |
| Кальций 8 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 29 мг | 1% |
| Фолат, всего 16,6 мкг | |