Время приготовления: 25 минут
Время нагрева: 10 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 18
Выход: 18 блинчиков
Ингредиенты
- 1 ⅔ стакана муки общего назначения
- ⅓ стакана несладкого какао-порошка
- ¼ стакана сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 2 ¼ стакана пахты или простокваши
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка ванили
- ½ стакана миниатюрных полусладких кусочков шоколада
- ½ стакана поджаренных измельченных грецких орехов
- Взбитые сливки
- Свежая малина или нарезанная клубника (по желанию)
Направления
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду и соль. Сделайте углубление в центре мучной смеси. В средней миске смешайте яйцо, пахту, масло и ваниль. Добавить яичную смесь сразу к мучной. Перемешивайте только до увлажнения (тесто должно быть слегка комковатым). Добавьте кусочки шоколада и грецкие орехи.
- Для каждого блина вылейте примерно 1/4 стакана теста на горячую, слегка смазанную жиром сковороду или сковороду с толстым дном. Готовьте на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны или пока блины не подрумянятся, переворачивая, когда поверхность станет пузырчатой, а края слегка подсохнут. Круто полностью.
- Выложите блины слоями между листами вощеной бумаги в контейнере или пакете для морозильной камеры; запечатать и заморозить на срок до 2 месяцев.
- Для подачи разогрейте духовку до 350°F. Выложите замороженные блины на противень. Выпекайте около 10 минут или пока не станет теплым. (Или подогреть в тостере до теплого состояния.) Сверху украсить взбитыми сливками и, по желанию, свежими ягодами.
Чтобы приготовить 2 1/4 стакана кислого молока, поместите 7 чайных ложек лимонного сока или уксуса в стеклянный мерный стакан. Добавьте достаточно молока, чтобы получилось 2 1/4 стакана жидкости; помешивать. Дайте постоять 5 минут перед использованием.
Пищевая ценность (на порцию)
| 172 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 18 | |
| 172 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 141 мг | 6% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,5 мг | 3% |
| Кальций 56 мг | 4% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 114 мг | 2% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |