Рецепт греческого сэндвича с бараниной в лепешке, завернутой в рулет, с овощами, сыром и небольшим количеством йогуртового соуса с зеленью и тмином.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 300 г органической бараньей лопатки, нарезанной
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 пучка петрушки
- 2 йогурта
- 3 г тмина
- 1 помидор
- 1/3 перца
- 1/2 красного лука
- Чеддер 30 г
- 2 сахара
- 4 средние лепешки
- 50 г рукколы
- 1 веточка тимьяна
- 1 веточка розмарина
- 20 г сливочного масла
- Мелкая соль и свежемолотый перец
Подготовка
- Чеснок очистите и нарежьте. Вымойте, очистите и нарежьте петрушку.
- Смешайте йогурты с измельченным чесноком, тмином и петрушкой. Добавьте соль и все хорошо перемешайте.
- Помидор нарежьте ломтиками, а перец - полосками.
- Очистите и нарежьте красный лук.
- Натрите чеддер на крупной терке.
- Сакрины промойте, осторожно слейте воду, затем нарежьте тонкими полосками.
- Приготовьте мясо с маслом, чесноком, тимьяном и розмарином. Сначала поставьте сковороду на очень сильный огонь, обжарьте куски баранины по 1 минуте с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились, затем опустите и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. Соль и перец по вашему вкусу. Оставьте мясо на несколько минут под алюминиевой фольгой.
- Нанесите соус по центру и по всей длине каждой лепешки.
- Затем положите рукколу, затем полоски перца, красный лук и ломтики помидоров.
- Посыпьте сыром чеддер.
- Нарежьте мясо и заверните в рулет.
- Затем плотно сверните рулеты и съешьте их, разрезав посередине.
Советы: Замените лепешку ливанским лавашем. Меняйте овощи в зависимости от сезона. Добавьте щепотку перца Эспелет.