Каждый, кто покупает семена для сада, часто видит этикетку «органические семена» на упаковке семян. Однако эти семена не обязательно были произведены в соответствии с экологическими критериями. Тем не менее, термин «органические семена» намеренно используется производителями - в рамках правовых норм - в маркетинговых целях.
Что такое органические семена?
В садовом центре все больше видов овощей и цветов предлагается в виде так называемых органических семян. Однако важно знать, что это заявление не следует какому-либо единому правилу. Обычно крупные производители семян не производят свои органические семена в соответствии с принципами органического земледелия - в маточных культурах для производства семян используются химические пестициды и минеральные удобрения, поскольку это разрешено правовыми нормами.
Самое большое отличие от обычных семян заключается в том, что они в основном представляют собой исторические сорта, созданные путем классической селекции. Гибридные сорта, которые можно узнать по суффиксу «F1», не могут быть объявлены как органические семена, а также сорта, созданные с помощью биотехнических процессов, таких как полиплоидизация (размножение набора хромосом). Колхицин, яд осеннего безвременника, обычно используется для последнего. Предотвращает деление хромосом в ядре клетки. Также не допускается обработка органических семян фунгицидами и другими химическими препаратами.
Если вы ищете органические семена, которые действительно были произведены органическим способом, убедитесь, что на пакете с семенами напечатана печать ассоциации органического земледелия, такой как "Demeter" или "Bioland". Семеноводческие ассоциации или компании, которые поставили перед собой задачу сохранить старые местные сорта, производят продукцию в соответствии со строгими экологическими критериями, например, «Молотильный цеп», «Бингенхаймер» или «Ноев ковчег». Правила органической печати ЕС, которую вы можете узнать по зеленому листу липы, немного менее строги.
В чем разница между органическими семенами и семенами F1?
Самый древний в мире метод селекции - это так называемая селекционная селекция - и она очень проста: Еще в древности земледельцы при каждом урожае собирали семена на следующий год и брали их с особо крупных и красивые фрукты. Если отдельные растения на поле демонстрировали особые характеристики, например, были очень здоровыми или крупными, имели особый цвет или форму, их семенам также отдавалось предпочтение в последующем урожае. Таким образом, на протяжении столетий из различных видов зерна и овощей возникло множество различных местных сортов, многие из которых сегодня, к сожалению, находятся под угрозой исчезновения, поскольку их почти не выращивают..
Так называемая F1 или гибридная селекция все еще является относительно молодым методом селекции и основана на теории наследственности Менделя, которую вы, возможно, помните со школы. Каждый родительский вид получен из двух растений с идентичным генетическим материалом, а это означает, что все характеристики полученных, так называемых инбредных линий присутствуют в гомозиготной форме. Поколение F1 - семена, которые позже будут проданы, - получается в результате скрещивания двух инбредных линий. В поколении F1 все гены родителей гетерогенно объединены. Таким образом, положительные характеристики обоих родительских видов могут передаваться поколению F1 относительно однородным образом. Семена F1 особенно интересны для высокотехнологичного сельского хозяйства, потому что растения созревают в одно и то же время с довольно однородным качеством. Однако селекция F1 не является, как часто утверждается, генно-инженерным процессом, поскольку в генетическом материале растений нет микробиологического вмешательства.
Недостаток селекции гибридов в том, что вы вряд ли сможете продолжать использовать семена из поколения F1. В поколении F2 он делится на множество свойств. Его приходится покупать снова и снова, что делает разведение гибридов прибыльным бизнесом для поставщиков семян.
Как получить органические семена?
Овощи, выращенные органическим способом, с твердыми семенами сохраняют свои типичные свойства, когда вы снова получаете от них семена, и вы можете продолжать размножать их для собственных нужд. Однако, чтобы получить органические семена хорошего качества, вы должны, насколько это возможно, исключить перекрестное опыление растений другими сортами того же вида. Это работает лучше всего, если, например, вы выращиваете только один сорт помидоров или огурцов в как можно более закрытой комнате, например, в теплице, семена из которой вы также хотите использовать позже.
Помидоры сорта Оксенгерц относятся к старым, твердым сортам томатов. Выбирайте максимально крупные полностью созревшие плоды для производства семян
Альтернатива: вы опыляете цветы самостоятельно: для этого откройте опыляемый цветок вручную, как только он вот-вот распустится, и нанесите пыльцу цветка-опылителя на рыльце пестика тонкой кистью - верхняя часть штампа. Затем удалите лепестки и оберните цветок мелкой марлей, чтобы избежать перекрестного опыления насекомыми. Из плода, который позже созревает из этого цветка, можно потом получить сортовые семена.
Если вы выращиваете в саду такие культуры, как фасоль или горох, и поблизости не растут другие сорта этих двух видов, также есть большая вероятность, что цветы были опылены пыльцой того же сорта. Вы также можете легко сохранить эти семена для посева в следующем году.
Пусть фрукты, из которых вы хотите получить семена, созревают на растении как можно дольше. Например, стручки фасоли, такой как французская фасоль или фасоль и горох, должны полностью высохнуть, прежде чем вы соберете семена. Затем дайте ему высохнуть, если это необходимо, и храните его в бумажном пакете в прохладном темном месте с минимально возможной влажностью до посева в следующем году - и не забудьте промаркировать пакеты!
Всходят ли старые органические семена?
При оптимальном хранении в прохладном, но защищенном от мороза и сухом месте семена большинства овощей и трав сохраняют всхожесть от двух до четырех лет. Помидоры, например, имеют особенно долгую всхожесть, в то время как всхожесть моркови, фенхеля и других зонтичных, например, быстро снижается.
Вы часто можете успешно посеять более старые семена, даже если срок годности, указанный на пакете с семенами, уже прошел
Если вы не уверены, мы рекомендуем провести тест на всхожесть: для этого отсчитайте несколько семян, поместите их на влажную кухонную бумагу или фильтровальную бумагу и держите ее в тепле и влажности. Всхожесть не менее 75 процентов идеальна. Если проросла только половина семян, их не нужно выбрасывать, а позже посеять в два раза гуще. Bingenheimer Saatgut AG предлагает специальную услугу. Если вы введете номер партии купленного органического сорта на главной странице, вы сможете просмотреть результат теста на всхожесть онлайн.