Старый 'Mayte Commodore', Ресторан (с заглавными буквами) Переходного периода в столице, возрожден благодаря дизайнеру интерьеров Луису Галлиусси (AD100 2021).
Аргентинец Луис Галлиусси (AD100 2021) снова удивляет своей последней работой, дизайном интерьера одного из самых ожидаемых гастрономических и общественных открытий (несмотря на годы закрытия) в столице, КоммодорГаллиусси наполнил чувственностью старое помещение одного из самых мифических ресторанов переходного испанского периода. Залы Mayte Commodore на протяжении трех десятилетий собирали принцев, художников, интеллектуалов, фольклористов и политиков разного толка. Там они прошли от Че Гевары до актрисы Авы Гарднер, пройдя через Хуана Доминго Перона, Мануэля Фрагу или Сантьяго Каррильо, и зародились такие важные моменты, как конец диктатуры или провозглашение короля Хуана Карлоса.
Его основательница, Мария Тереза Агуадо Кастильо (Сантандер, 9 июня 1934 г. - Мадрид, 27 ноября 1990 г.), произвел революцию в индустрии гостеприимства того времени, предложив новый способ понимания обслуживания в столовой, с более теплым декором, ковровым покрытием, непрямым освещением… С появлением В новом тысячелетии, через десять лет после его смерти, это место закрыло свои двери и оставалось таковым до тех пор, пока в 2016 году оно не открылось снова как пространство для проведения мероприятий, чтобы снова опустить жалюзи три года спустя.
Теперь, благодаря группе Casa Remigio и после почти года реформ, Луис Галлиусси восстанавливает великолепие того первоначального пространства, спроектированного архитектором Luis Gutiérrez Soto - автор кинотеатра Кальяо или театра Барсело-, устраняя более поздние дополнения и вновь открывая застекленные террасы. Более 1500 квадратных метров, которые воссоздают роскошь прошлых лет с тонкими нотками ар-нуво, но бесконечно освежаются, полны света и ивисских штрихов в органической атмосфере благодаря изогнутым стенам с неравномерной отделкой известковой штукатуркой. Яркий бар из плитки ручной работы художника-керамиста Натали Рич Фернандес, доброта работы художника Хоселу Монтохо или красочный выбор текстиля (включая яркое ковровое покрытие) завершают это путешествие по Средиземноморью. Не обошлось без хулиганских подмигиваний дизайнера интерьеров, которые в этой работе отражены в провокационных неоновых смайликах, в соблазнительной фреске Николаса Вильямисара, покрывающей площадь лестницы, или в бетономешалке, превращенной в своеобразную цветочную инсталляцию.
Кухня, в которой есть дань уважения рецептам Майте, например, знаменитая вырезка с виски, управляется шеф-поваром Моника Дюран Хиль-Касарес, которая выбрала привлекательное предложение рыночных блюд. А коктейль-бар, спроектированный Amarguería, предлагает веселую встречу (как они сами себя называют) классических напитков с новыми тенденциями. Обещания пари.
Коммодор
Мадрид: Plaza de la República Argentina, 5
Тел.: 652 620 966
