Печенье с отпечатком большого пальца - это классическое рождественское печенье по уважительной причине: его легко настроить, и его можно легко испечь заранее и заморозить. Пусть дети помогут с этим простым рецептом печенья с отпечатками пальцев. Как только вы освоите базовый рецепт, вам также понравятся наши восемь восхитительных вариантов вкуса печенья с отпечатками пальцев.
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 2 часа
Порций: 30
Выход: 30 печенек
Ингредиенты
- ⅔ стакана сливочного масла, размягченного
- ½ стакана сахара
- 2 яичных желтка
- 1 чайная ложка ванили
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- Желаемое покрытие
- Желаемая начинка
Направления
- В большой миске взбить масло миксером на средней скорости 30 секунд. Добавьте сахар. Взбивайте до однородности, очищая стенки миски по мере необходимости. Взбейте яичные желтки и ваниль, пока они не смешаются. Вбить муку. Охладите, накрыв, 1 час или пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте форму для печенья. Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Нанесите желаемое покрытие. Поместите шарики на расстоянии 1 дюйм друг от друга на подготовленный противень. Большим пальцем сделайте углубление в центре каждого шарика.
-
Выпекать 10-12 минут или пока низ не станет светло-коричневым. Если центры вздулись во время выпекания, снова прижмите круглой стороной мерной чайной ложки. Удалить куки; дайте остыть на решетке. Перед подачей заполнить центры желаемой начинкой. Делает 30 печенек.
куки-файлы с отпечатками пальцев
Лимонно-кокосовые отпечатки пальцев
Приготовьте тесто, как указано, только добавьте к яичным желткам 1 чайную ложку цедры лимона, лайма или апельсина. Обваляйте шарики в яичных белках, затем в 1 стакане кокосовой стружки. Выпекайте и дайте остыть, как указано. Заполните каждую 1/2 ч. л. лимонный или лаймовый курд.
Linzer Thumbprints
Приготовьте тесто, испеките и дайте остыть, как указано. Когда остынет, поместите 2/3 стакана сахарной пудры в большой полиэтиленовый пакет. Добавляйте печенье по несколько штук за раз, встряхивая, чтобы покрыть. Наполните каждую 1/2 чайной ложкой малинового варенья. Сверху посыпать поджаренным нарезанным миндалем.
миндально-вишневые отпечатки пальцев
Приготовьте тесто, как указано, только добавьте 1/2 чайной ложки миндального экстракта к яичным желткам. Обваляйте шарики в 2 слегка взбитых яичных белках, затем в 1 стакане мелко нарезанного миндаля. Выпекайте и дайте остыть, как указано. Наполните каждую 1 ч. л. начинка для вишневого пирога, сверху положить вишенку.
Тройной шоколадный отпечаток
Приготовьте тесто, как указано, но уменьшите количество муки до 1 1/4 стакана и добавьте к муке 1/4 стакана несладкого какао-порошка. Обваляйте шарики в 2 слегка взбитых яичных белках, затем в 1 стакане шоколадной посыпки. Выпекать по инструкции. Немедленно вдавите шоколадный поцелуй в каждую.
Мятные бенгальские огни
Приготовьте тесто, как указано, только добавьте к яичным желткам 1/2 чайной ложки экстракта мяты. Не смазывайте противень жиром. Обваляйте шарики в крупном красном или зеленом сахаре. Выпекать по инструкции. Немедленно поместите красный или зеленый диск для покрытия конфет в центр каждого печенья. Выпекать еще 1 минуту. При желании слегка взболтайте расплавленные диски зубочисткой.
Арахисовое масло и желе
Приготовьте тесто, как указано, за исключением того, что обваляйте шарики в 2 слегка взбитых яичных белках, а затем в 1 стакане мелко нарезанного арахиса. Выпекайте и дайте остыть, как указано. Заполните 1/2 чайной ложки сливочного арахисового масла и 1/2 чайной ложки виноградного желе. Посыпать измельченным арахисом.
Брызги звезд
Приготовьте тесто, как указано, только не смазывайте противень жиром. Скатайте шарики в разные нонпарели. Выпекайте и охлаждайте, как указано. Положите 3/4 стакана консервированной или домашней ванильной глазури в мешочек для украшения с маленькой насадкой в виде звезды. Выдавите глазурь в каждый центр.
Отпечатки пальцев с грецкими орехами и джемом
Приготовить тесто согласно инструкции, только обвалять шарики в двух слегка взбитых яичных белках, а затем в 1 стакане мелко нарезанных грецких орехов. Выпекайте и дайте остыть, как указано. Заполните каждую 1/2 ч. л. абрикосовое или клубничное варенье.
Хранение файлов cookie:
Выложите мятные бенгальские огни и тройной шоколад слоями между вощеной бумагой в герметичном контейнере. Наслаивайте и храните все остальные незаполненными. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или замораживать до 3 месяцев. Перед подачей разморозить (если она заморожена) и заполнить в соответствии с указаниями.