Этот классический десерт, украшенный клубникой, порадует ваши вкусовые рецепторы. Подавайте с клубничным соусом.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 500 г слоеного теста
- 40 мл цельных жидких сливок
- 200 г кондитерского крема
- 1/2 чайной ложки жидкой ванили
- 250 г клубники
- 50 г сахарной пудры
Подготовка
- Разогрейте духовку до 170°C.
- Раскатайте слоеное тесто, разрежьте на 3 квадрата по 25 см с каждой стороны. Выложите квадраты на противень. Выпекайте 20 минут, затем положите на тесто второй лист, прижмите его и продолжайте готовить еще 10 минут. Достаньте тесто из духовки и дайте ему остыть на решетке.
- Взбейте жидкие сливки со взбитыми сливками с жидкой ванилью.
- В большой салатнице добавьте взбитые сливки в кондитерский крем. Разровняйте смесь венчиком.
- Нанесите немного этой заготовки на квадрат слоеного теста. Разложите клубнику, разрезанную пополам. Добавьте немного сливок и выложите второй слой слоеного теста. Добавьте слой сливок, клубники и еще сливок. Выложите последнее слоеное тесто. Охладите на 20 минут.
- Ножом для хлеба выровняйте края милфеля. Посыпьте сахарной пудрой.
- Подавайте охлажденным с клубничным соусом.
Совет: удачно приготовьте слоеное тесто
Чтобы правильно приготовить мильфей, важно, чтобы духовка не была слишком горячей. 160-170°C - идеальная температура для равномерного окрашивания теста. Если температура в духовке слишком высокая, слоеное тесто поднимется правильно, но не пропечется. Чем дольше мильфей готовится при умеренной температуре, тем более хрустящим он станет. Чтобы сделать его еще более хрустящим, за 5 минут до окончания приготовления посыпьте его сахарной пудрой: сахарная пудра таким образом растает до карамелизации. Чтобы сохранить хрусткость, охладите слоеное тесто на решетке и никогда не кладите его прямо на блюдо, потому что конденсат при остывании может размягчить его.