Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 4 лимона
- 3 яйца
- 100г сахара
- 2 чайные ложки кукурузы
- Выход
Шаг 1
Отделите белки от желтков. Срежьте верхушки лимонов и удалите из них мякоть и сок. Взбейте мякоть лимонов, желтки и чайную ложку кукурузной муки в миске. Сотейник со смесью поставить на водяную баню и, не переставая помешивать, держать до загустения и дать постоять под крышкой 5 минут.
Шаг 2
Поместите белки в миску со щепоткой соли и взбивайте венчиком, пока белки не станут жесткими. Продолжайте добавлять понемногу, пока мы взбиваем, сахар и чайную ложку кукурузной муки. Полученное безе смешать со смесью из предыдущего шага.
Шаг 3
Наполните лимоны наполовину лимонным кремом. Разогрейте духовку до 180°С и готовьте суфле 40 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Подавать немедленно.