Этот ужин из одной кастрюли получает пикантную нотку от самбала элек, острой пасты из чили, популярной в Юго-Восточной Азии. Ищите его в азиатских отделах крупных супермаркетов.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 13 минут
Общее время: 33 минуты
Порций: 6
Выход: 7 чашек
Ингредиенты
- 2 чайные ложки растительного масла
- 1 ½ фунта половинок куриной грудки без кожи и костей, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 3 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка азиатской пасты чили (самбал оелек)
- 1 столовая ложка соуса Шрирача
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 4 сушеных красных чили
- 8 - 10 унций сушеной китайской лапши, сломанной
- 1 столовая ложка рисового вина или сухого хереса
- ⅓ чашки нарезанного зеленого лука
- ⅓ стакана измельченного арахиса
Направления
- В 4-кварт. кастрюля разогреть масло на среднем огне. Добавьте курицу; готовить и помешивать, пока не подрумянится. Добавьте следующие семь ингредиентов (через чеснок); взбить, чтобы объединить. Вмешайте сушеный красный перец чили. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушить под крышкой 10 минут, время от времени помешивая.
- Выньте и выбросьте перец чили. Возвратите куриную смесь к кипению; вмешать лапшу. Уменьшите тепло. Тушите, не накрывая крышкой, 3 минуты или пока лапша не станет мягкой, периодически помешивая. Снимите с огня. Вмешайте рисовое вино. Посыпать зеленым луком и измельченным арахисом. При желании подавайте с дополнительным соусом Шрирача.
Пищевая ценность (на порцию)
| 404 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 34g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 404 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрий 748 мг | 33% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 34г | |
| Витамин С 3,1 мг | 16% |
| Кальций 28 мг | 2% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 568 мг | 12% |
| Фолат, всего 26,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 1 мг | |