Вы можете найти чипотле в соусе адобо в мексиканском отделе вашего продуктового магазина.
Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 10 часов
Общее время: 10 часов 20 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 2 стакана нарезанной моркови (4 средних)
- 8 унций половинок куриной грудки без кожи и костей, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 8 унций куриных бедрышек без кожи и костей, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 1 стакан промытой коричневой чечевицы
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 1 столовая ложка мелко нарезанного консервированного перца чипотле в соусе адобо
- 1 столовая ложка порошка чили
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 ½ чайной ложки измельченного сушеного орегано
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 3 Банка 14,5 унций куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 банка 14,5 унций тушеных помидоров по-итальянски, без жидкости и нарезанных
- 1 10-унциевая банка нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили без жидкости
- ½ стакана тертого сыра Монтерей Джек (2 унции)
- Ломтики авокадо (по желанию)
- Обезжиренный йогурт без добавок (по желанию)
Направления
- В медленноварке емкостью от 5 до 6 литров выложите слоями морковь, курицу, чечевицу, лук, перец чипотле, порошок чили, тмин, орегано и чеснок. Добавьте бульон, тушеные помидоры, помидоры и зеленый перец чили.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 10 часов или на сильном огне в течение 5 часов.
- Подавайте с сыром и, по желанию, ломтиками авокадо и йогуртом.
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 236 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 236 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 46 мг | 15% |
| Натрий 737 мг | 32% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 11,8 мг | 59% |
| Кальций 141,4 мг | 11% |
| Железо 3,6 мг | 20% |
| Калий 668 мг | 14% |
| Фолат, всего 137,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |