Время ожидания: 35 минут
Время подъема: 1 час
Время выпечки: 15 минут
Порций: 16
Выход: 16 2-дюймовых квадратов
Ингредиенты
- ½ стакана теплой воды (от 105 до 115 градусов по Фаренгейту)
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- ½ стакана несладкого кокосового молока
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- ½ стакана приготовленного пюре из сладкого картофеля
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 1 чайная ложка тайской приправы (по желанию)
- ½ чайной ложки приправы для тыквенного пирога
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием или оливковое масло
- Кукурузная мука
Масло с корицей
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 столовые ложки сахарного песка
- ½ чайной ложки молотой корицы
Направления
- В большой миске смешайте 1/2 стакана воды и дрожжи. Дать постоять 5 минут. Тем временем в небольшой кастрюле нагрейте и перемешайте молоко, сахар, масло и соль, пока они не станут теплыми (от 120°F до 130°F), а масло почти не растает. Вмешайте молочную смесь в дрожжевую смесь, пока не смешано. Добавьте пюре из сладкого картофеля, имбирь, тайскую приправу (по желанию) и приправу для тыквенного пирога. Всыпать муку (тесто будет липнуть). Слегка покройте среднюю миску кулинарным спреем; переложите тесто в смазанную маслом миску. Слегка покройте лист полиэтиленовой пленки кулинарным спреем; накройте миску смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и охладите в течение ночи.
- С помощью скребка для теста или лопатки осторожно отделить тесто от миски и выложить на посыпанную мукой поверхность. Накройте смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут.
- Смазать противень жиром; слегка посыпать кукурузной мукой. Пэт тесто в 8-дюймовый квадрат. Разрежьте на шестнадцать 2-дюймовых квадратов; поместите 2 дюйма друг от друга на подготовленный противень. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока оно почти не увеличится вдвое (около 1 часа).
- Разогрейте духовку до 400°F. Выпекайте около 15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Снимите с противня; остудить на решетке. При желании подавайте с маслом с корицей.