Перец чили анчо и глазурь с добавлением эспрессо в этом рецепте поп-кейк-попса поразят ваши вкусовые рецепторы.
Время приготовления: 1 час
Время заморозки: 1 час
Общее время: 1 час
Порции: 38
Ингредиенты
- 1 уп. Смесь для двухслойного шоколадного торта
- 1 рецепт Мексиканская шоколадная глазурь
- 12 унций карамельной глазури со вкусом шоколада или ванили, рубленой
- 12 унций полусладкого, темного или белого шоколада для выпечки, рубленого
- 34 палочки для леденцов
- 2 столовые ложки несладкого какао
- ½ чайной ложки порошка чили анчо
Мексиканская шоколадная глазурь
- 2 столовые ложки молока, при необходимости можно добавить еще
- 1 ½ чайной ложки растворимого кофе эспрессо в порошке или в кристаллах растворимого кофе
- ½ чайной ложки ванили
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- 2 унции мексиканского шоколада, нарезанного
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 ¾ стакана сахарной пудры
Направления
- Приготовьте смесь для выпечки согласно инструкции на упаковке для формы для выпечки размером 13x9 дюймов. Остудить в форме на решетке. Застелите противни вощеной бумагой; отложить.
- Вынуть остывший кекс из формы и раскрошить в очень большую миску. Добавьте мексиканскую шоколадную глазурь. Взбейте миксером на низкой скорости до объединения. Используя маленькую ложку, выложите примерно тридцать восемь 1 1/2-дюймовых насыпей на подготовленные противни; скатайте каждый холмик в шар. Заморозить шарики на 30 минут.
- В небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, разогрейте 1 унцию. карамельной глазури на среде в течение 1 минуты или до тех пор, пока она не растает и не станет однородной, один раз перемешав. Окуните один конец каждой палочки от леденца в расплавленное покрытие и воткните палочку в шарик (покрытие помогает шарику торта оставаться на палочке). Заморозьте кейк-попсы на 30-60 минут или пока шарики для кейк-попсов не станут твердыми.
- В небольшой кастрюле смешайте оставшуюся глазурь и нарезанный шоколад. Нагревайте на среднем огне, пока смесь не растает и не станет однородной, часто помешивая. Работая партиями, окуните шарики для торта в растопленную шоколадную смесь. Дайте излишкам стечь. Воткните концы палочек от леденцов в пенопласт или пенопласт для цветов, чтобы леденцы подвешивались до тех пор, пока шоколад не застынет.
- В небольшой миске смешайте какао-порошок и порошок чили; просеять смесь над шипучками до того, как шоколад застынет. После того, как шоколад застынет, переложите леденцы в герметичные контейнеры для хранения. Накройте крышкой и храните в холодильнике до 1 недели. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре не менее 30 минут.
Мексиканская шоколадная глазурь
В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки молока, порошковый кофе эспрессо или кристаллы растворимого кофе, ваниль и молотую корицу. В маленькой тяжелой кастрюле растопить мексиканский шоколад на среднем огне, постоянно помешивая; снимите с огня и дайте немного остыть. В средней миске взбейте масло электрическим миксером на средней скорости до однородной массы. Постепенно добавьте 3/4 стакана сахарной пудры, хорошо взбивая. Медленно взбить молочную смесь. Взбить с растопленным шоколадом. Постепенно вмешайте оставшиеся 2 стакана сахарной пудры. При необходимости добавьте еще молока, по 1 чайной ложке за раз, чтобы сделать глазурь, которую можно намазывать
Пищевая ценность (на порцию)
| 229 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 38 | |
| Калорий 229 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 142 мг | 6% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Всего сахара 28г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 108 мг | 2% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |