Знакомьтесь, пикантный родственник фруктового салата! Уровень сладости манго и клубники повышается, если их подавать с перечной рукколой и огненным халапеньо, порошком чили и соусом адобо.
Ручное время: 35 минут
Общее время: 4 часа 35 минут
Порции: 8
Выход: 16 чашек
Ингредиенты
- 6 чашек нарезанного салата романо
- 3 стакана рукколы
- 3 манго без косточек, очищенных и нарезанных ломтиками (3 стакана)
- 3 стакана свежей клубники, разрезанной пополам
- 1 чашка очищенной хикамы, нарезанной на спички
- ¼ стакана растительного масла
- 3 столовые ложки сока лайма
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка соуса адобо (из банки чипотле в соусе адобо)
- ¼ чайной ложки кошерной соли
- Нарезанный перец халапеньо
Направления
В 4-кварт. чистый салат или тарелка с ромэном, рукколой, манго, клубникой и хикамой. (Можно плотно накрыть крышкой и охладить до 4 часов.) Для заправки: взбейте вместе масло, сок лайма, мед, порошок чили, соус адобо и соль. При подаче сбрызните салат заправкой; сверху выложите ломтики халапеньо
Пищевая ценность (на порцию)
| 149 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 149 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 142 мг | 6% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 16г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 69,4 мг | 347% |
| Кальций 45 мг | 3% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 371 мг | 8% |
| Фолат, всего 104,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |