Хотите попробовать классические острые куриные крылышки Баффало с пользой для здоровья? Этот острый салат с курицей Баффало идеально подходит для вас! Смешайте эту идеально маринованную курицу с нарезанной зеленью и добавьте наш вкусный перечный соус для вашего нового любимого рецепта курицы по-буйволиному.
Время приготовления: 20 минут
Время маринования: 3 часа
Время гриля: 12 минут
Общее время: 3 часа 32 минуты
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт половинок куриной грудки без кожи и костей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка бутилированного соуса с острым перцем или острого соуса Луизиана
- ⅓ стакана бутилированной заправки для салата с голубым сыром
- ½ чайной ложки бутилированного соуса с острым перцем или острого соуса Луизиана
- 2 стакана нашинкованной савойской или зеленой капусты
- 1 стакан полосок моркови (2 средних)
- 1 стакан тонко нарезанного сельдерея (2 стебля)
- ½ стакана раскрошенного сыра с плесенью (2 унции)
Направления
- Поместите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет, установленный в неглубокое блюдо. Для маринада в небольшой миске смешайте масло, уксус и 1 столовую ложку соуса из острого перца. Залить курицу в пакете; запечатать мешок. Поверните, чтобы покрыть курицу. Мариновать в холодильнике 3-4 часа, время от времени переворачивая пакет.
- Слить воду из курицы, сохранив маринад. Для угольного гриля обжаривайте курицу на решетке открытого гриля прямо над углями среднего размера в течение 12-15 минут или пока курица не перестанет быть розовой (170°F), переворачивая и смазывая один раз сохраненным маринадом в середине приготовления на гриле. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите курицу на решетку для гриля над огнем. Накройте крышкой и готовьте, как указано.) Слейте оставшийся маринад. Нарежьте курицу по диагонали.
- В средней миске смешайте заправку для салата с голубым сыром и 1/2 чайной ложки соуса из острого перца. Добавьте капусту, морковь, сельдерей и три четверти сыра с плесенью. Бросьте, чтобы покрыть. Выложите нарезанную курицу поверх капустной смеси. Посыпать оставшимся голубым сыром.
Пищевая ценность (на порцию)
| 367 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 367 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 80 мг | 27% |
| Натрий 563 мг | 24% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 32г | |
| Витамин С 14,2 мг | 71% |
| Кальций 141,4 мг | 11% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 526 мг | 11% |
| Фолат, всего 60,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |