Маринады усиливают вкус стейка, но не проникают глубоко. Этот острый соевый маринад прост в приготовлении, но имеет сложный вкус.
Время приготовления: 25 минут
Время маринования: 2 часа
Время гриля: 17 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 Бифштекс из говяжьей вырезки весом 1,25 фунта, нарезанный
- 1 рецепт Острый соевый маринад
- 1 Лапша рамен в упаковке по 3 унции (любой вкус)
- 1 чашка нарезанной тонкими полосками моркови
- 1 стакан продольно нарезанных стручков сахарного горошка
- ¼ стакана свежих листьев кинзы, свободно упакованных
- 2 столовые ложки поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками
Острый соевый маринад
- ¼ стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лайма
- 2 столовые ложки сока лайма
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 1 чайная ложка азиатского соуса чили
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла (по желанию)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
Направления
- Нарежьте мясо с обеих сторон ромбовидным узором. Поместите мясо в закрывающийся пластиковый пакет, установленный в неглубокое блюдо. Приготовить острый соевый маринад; отложите 3 ст. Вылейте оставшийся маринад на мясо. уплотняющий мешок; очередь, чтобы покрыть мясо. Мариновать в холодильнике от 2 до 4 часов, время от времени переворачивая пакет.
- Слить с мяса маринад. Жарьте мясо, не накрывая крышкой, на среднем огне от 17 до 21 минуты (160°F), один раз перевернув. Накрыть и дать постоять 5 минут. Нарежьте мясо тонкими полосками по диагонали поперек волокон.
- Приготовьте лапшу рамэн в соответствии с указаниями на упаковке, выбросив пакетик с приправами. Слейте лапшу. При желании нарезать на более короткие кусочки. В большой миске смешайте мясо, лапшу, зарезервированные 3 ст. маринад, морковь, зеленый горошек и кинза. Посыпать миндалем.
Острый соевый маринад
В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, растительное масло, цедру лайма, сок лайма, имбирь, азиатский соус чили, кунжутное масло (при желании), соль, черный перец и чеснок
Пищевая ценность (на порцию)
| 373 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 35г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 373 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 47 мг | 16% |
| Натрий 741 мг | 32% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 35г | |
| Витамин С 17,7 мг | 89% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 684 мг | 15% |
| Фолат, всего 40,3 мкг | |
| Витамин B-12 1,5 мкг | |
| Витамин B-6 1 мг | |